● 炒 chǎo ? ㄔㄠˇ ◎ 把東西放在鍋里攪拌著弄熟：炒菜。炒米。炒面。炒冷飯（喻辦事不講效率，說話做事只是簡單地重復(fù)過去，沒有新的內(nèi)容）。炒魷魚（方言，因魷魚一炒就卷起來，因以借指卷鋪蓋，解雇。亦簡作“炒”）。 ◎ 倒買倒賣：炒黃魚（指倒買倒賣黃金）。炒地皮。炒買炒賣（指對股票外匯的買賣）。

英文翻譯

◎ 炒 stir-fry　　　fry　　　saute

詳細(xì)字義◎ 炒 chǎo? 〈動〉 (1) (形聲。從火,少聲。本義:煎炒,火干) (2) 一種烹調(diào)方法。把食物或其他東西放在鍋里加熱翻動使熟或使干,一般先要放少量的食油 [stir-fry]。如:炒肉絲;炒花生 (3) 中藥炮制法之一。將藥材放在鍋內(nèi)加熱、翻動至一定要求 [parch]。炒時不加輔料叫清炒;加輔料同炒的有:麩炒、土炒、米炒、酒炒、醋炒等 (4) 吵鬧。通“吵” [make a noise]。如:炒炒(吵吵,許多人亂說話);炒刺(吵鬧)

[①]［chǎo］［《廣韻》初爪切，上巧，初。］(1)烹調(diào)方法之一。把食物放在鍋里加熱并隨時翻攪使熟。(2)用同“吵”。吵鬧。

音韻參考

[廣　韻]：初爪切,上31巧,chǎo,效開二上肴初[平水韻]：上聲十八巧[粵　語]：caau2[閩南語]：chha2