知識雜集
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烤肉擠點檸檬汁更鮮嫩
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大家都知道，杏的營養(yǎng)價值是很高的，而杏仁的營養(yǎng)價值更為豐富了，所以有很多人會買上一點杏仁，空閑的時候就會吃一吃，既可以當做小零嘴，又對身體有好處，杏仁最大的好處就在于能夠預防疾病了，而且還可以延緩衰老，這主要得益于杏仁中含有豐富的抗氧化物質(zhì)......
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紅花，艾葉，我們都知道，而且生活中也能經(jīng)常用到的，艾葉活血理氣，祛寒濕，紅花活血化瘀、消腫止痛，兩者在一起的作用可謂相輔相成，療效更好;很多人都會每天準備一盆水加入適量的紅花艾葉泡泡腳，緩解一天來的壓力，那么紅花艾葉泡腳禁忌你知道嗎，并不是......
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在古代的時候，女性一直都處在地位低下的情況，有很多女性在十二三歲的時候，就已經(jīng)嫁人，還沒有成熟的時候，就要懷孕生子，所以體虛的女性就有可能會出現(xiàn)胎動不安或者是見紅的情況；艾葉有治療胎動不安的效果，而且還能夠溫經(jīng)止血，是不錯的藥材，那么究竟艾......
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地錦草，是一種非常有名的中醫(yī)藥材。地錦草，一般是一年兩熟，在夏天或者是秋天的時候人們就可以收獲了。地錦草的外貌并沒有多么出眾和好看，只是一般的普通的綠色的植株。地錦草的藥用價值是非常的高的，可是大家好像并不知道地錦草的藥用價值有什么。那么，......
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蘿卜可以說一樣是渾身是寶的食物，蘿卜可以做成菜或是湯，在我們享受蘿卜的美味時有的時候我們卻忽略了蘿卜籽的功效，蘿卜籽有消食的作用，而且還不不理氣并且化痰，平時的時候我們也可以和蜂蜜一起喝，對于治療胃不舒服和消化不良效果很好，通過下文我們一起......
金秋時節(jié)，吃燒烤的人又多了起來?？救鈺r所產(chǎn)生的苯并芘是公認的強致癌物，它會在人體內(nèi)長期積聚，對人的腸胃、肝臟造成損傷，容易導致胃癌、肝癌及胰腺腫瘤。對女性來說，常吃烤肉還容易患乳腺癌。不過，如果你實在難以戒口，不妨把新鮮的檸檬汁灑在烤肉上，就能解除部分致癌物質(zhì)的毒性。
上世紀90年代初，美國《癌癥》雜志上就發(fā)表過檸檬汁能抑制致癌物質(zhì)發(fā)揮作用的報道。檸檬富含維生素C、檸檬酸、蘋果酸以及奎寧酸等有機酸，還有豐富的橙皮甙、柚皮甙、圣草次甙等黃酮甙類物質(zhì)，些都能抑制致癌物對身體的侵害作用，有效地分解、中和致癌物，使之轉(zhuǎn)化為無毒物質(zhì)，還能抑制促進癌細胞生長的各種酶的活性，使其失去作用。此外，將檸檬汁淋在烤肉上，還能幫助肉類釋放其自身的香味，使烤出的肉鮮嫩美味。
烤肉涂檸檬汁有兩種方法：一是將檸檬皮研成碎末，混合在烤肉醬中，涂抹在肉上?？救鈺r間不宜過長，因為致癌物質(zhì)在燒烤十幾分鐘后就會產(chǎn)生，因此，在能烤熟的前提下，時間越短越好。二是烤制期間，按紋理在肉上不斷涂抹檸檬汁，吃之前最好也滴幾滴檸檬汁。
需要提醒的是，如果用錫箔紙包裹著肉燒烤，切勿在肉上淋檸檬汁，因為錫箔紙屬于金屬物質(zhì)，與酸性物質(zhì)接觸，經(jīng)過高溫會產(chǎn)生一定的化學反應，生成對人有害的致癌物質(zhì)。