中醫(yī)古籍
  • 夏辨體質(zhì)藥膳養(yǎng)生(九)

    氣郁體質(zhì)形體瘦者為多,常見性格內(nèi)向不穩(wěn)定,憂郁脆弱、敏感多疑,對精神刺激適應(yīng)能力較差,平素多為憂郁面貌,神情多煩悶不樂,胸脅脹滿,或走竄疼痛,噯氣呃逆,或咽間有異物感,或乳房脹痛,睡眠較差,食欲減退、驚悸、健忘、痰多、大便多干、小便正常。

    如果夏季氣候炎熱、干燥少雨、汗出較多,易耗氣傷陰,可適當選用一些益氣養(yǎng)陰、理氣健脾的藥膳,如沙參佛手粥;如果是夏季梅雨季節(jié)、氣候潮濕多雨,則可適當選用一些芳香祛濕的藥膳,如理氣袪濕消暑湯、佛手薏苡仁粥等。具體制作方法如下:

    1.沙參佛手粥

    功效:益氣養(yǎng)陰、理氣健脾、清心安神。

    材料:沙參、山藥、蓮子、佛手各20克,糖適量,粳米50克。

    制作:先將山藥切成小片,與蓮子、沙參一起泡透后,再加入所有材料,加水用火煮沸后,再用小火熬成粥。

    2.佛手薏苡仁粥

    功效:具有理氣祛濕、清熱解暑之功效。

    材料:佛手15克,綠豆50克,薏苡仁30克,白米100克,冰糖適量。

    制作:把綠豆、薏苡仁、白米洗凈,煮粥,待熟后再加入冰糖,拌勻即可食用。

    3.理氣袪濕消暑湯

    功效:清熱祛暑、理氣祛濕。

    材料:甘松、白扁豆、赤小豆、生熟薏米、蘇葉、佛手各等分適量。

    制作:將甘松、蘇葉、佛手用凈紗布包好,與其他材料加入鍋內(nèi),加開水10碗慢火煲約2小時,加瘦肉類煲亦宜,用鹽調(diào)味食用。(唐先平 中國中醫(yī)科學院望京醫(yī)院)

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