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發(fā)酵肉制品
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這個是馬先生四十二歲，他的表現(xiàn)是什么呢？喉嚨里面總是覺得有東西，就是喉嚨有異物感，咳之不出，咽之不下，有好些年了。用咽炎的方式治，但治了很久，這個癥狀呢還是不怎么改善。然后他還有一些兼見癥狀，胸悶、腹脹、曖氣，比如說他感覺是什么呢？整個這一......
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我講的病例是趙女士，三十歲，那么她的表現(xiàn)是什么呢？頭暈、耳鳴，眼睛發(fā)脹，其實頭也脹痛。還有視物昏花，這眼鏡模糊發(fā)干發(fā)澀，看東西模糊，然后煩躁易怒，口干口苦。那么她什么問題啊？肝陽上亢，當肝郁氣結(jié)日久，肝郁之后就化火，肝陽和肝火還有什么區(qū)別？......
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因為我們這個陽氣它的變化是根據(jù)四季來走的，就是春生，夏長，秋收，冬藏這么一個過程。春天的陽氣開始滋生，夏天呢達到至盛，到了秋天陽氣開始收斂，到冬天的時候，陽氣閉藏，就當春夏的時候陽氣旺盛，這個時候補陽氣就會事半功倍。第二點什么呢？尤其到夏天......
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大家好，今天我們講一個醫(yī)案，這是一個氣虛的患者，這個氣虛主要是脾氣虛，其實氣虛包括好多種脾氣虛、肺氣虛、心氣虛啊，但總的來說還是以脾氣虛為主。因為脾胃為氣血生化之源嘛，當他虛了之后，整個人體一身之氣也就虛了。李先生三十歲，比較年輕，雖然年輕......
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第一個我們現(xiàn)在最多的就是由于心理因素引起來的，關(guān)于煩躁啊、郁悶啊，想的事特別多呀。那么這個問題呢在中醫(yī)講的什么屬于叫肝陽上亢，肝火上炎都會出現(xiàn)什么頭暈的反應(yīng)。第二個生活習(xí)慣，比如熬夜為什么會頭暈?zāi)兀课覀冾^暈有很多原因，有氣虛、血虛、濕熱、痰......
發(fā)酵肉制品是應(yīng)用微生物發(fā)酵技術(shù)加工出的具有特有風味、色澤、質(zhì)地和營養(yǎng)，且具有較長保存期的高檔肉制品。
肉品通過微生物的發(fā)酵，肉蛋白分解為氨基酸，大大提高了其消化性，同時必需氨基酸、維生素和益生素（如雙歧桿菌素等）增加，營養(yǎng)性和保健性增強；微生物發(fā)酵分解為氨基酸形成大量香味成分，從而使產(chǎn)品具有特有風味；肉品中大量有益微生物的存在，可起到對致病菌和腐敗菌的競爭性抑制作用，同時有益微生物發(fā)酵可形成殺滅這些不利菌的Nisin等抑菌素，從而保證產(chǎn)品安全性，延長產(chǎn)品貨架壽命。因此發(fā)酵肉制品具有風味獨特，易于消化，營養(yǎng)豐富，易于貯藏等特點。發(fā)酵肉制品包括發(fā)酵香腸和發(fā)酵火腿，是西式傳統(tǒng)肉制品的優(yōu)秀代表，在肉品中占據(jù)著獨特的地位。