水果打蠟成“行規(guī)”市民購(gòu)買需謹(jǐn)慎

隨著人們對(duì)

健康飲食

觀念的改變，水果的消費(fèi)需求不斷增長(zhǎng)。但是，不斷出現(xiàn)的水果問(wèn)題，也讓人不免有些擔(dān)心。網(wǎng)友“不理解”向本網(wǎng)《市民留言板》反映，近日，他在水果攤上買了一些蘋果，食用時(shí)無(wú)意中發(fā)現(xiàn)蘋果表皮有薄薄的一層蠟，他說(shuō)，不知這是普遍現(xiàn)象還是一些不法商販做的手腳，食用這種水果對(duì)身體有沒有危害。

帶著這個(gè)問(wèn)題，記者走訪了一些超市和水果攤。在五道口城鐵附近的一個(gè)水果攤，記者隨手拿起了一個(gè)號(hào)稱美國(guó)進(jìn)口的蛇果，用指甲隨便刮了幾下，出現(xiàn)了白色的蠟，用手一攆，有發(fā)粘的感覺。

“為什么這么粘？”記者問(wèn)?！澳鞘谴虻南?，沒事?！币粩傊髡f(shuō)。在這里，水果打蠟并不是秘密。攤主告訴記者，進(jìn)貨時(shí)蠟就打好了，給水果打蠟主要是為了保鮮，蠟一洗就掉?！按蛄讼炁律?，你是吃里面的果肉，又不是吃果皮！想買好的，還不想要打蠟的，恐怕只有自己到樹上去摘！”

攤主還告訴記者，打蠟的水果多是進(jìn)口的蛇果、橙子等，也有南方運(yùn)來(lái)的水果。打過(guò)蠟的水果賣相好，因此價(jià)格也高，同樣的水果打過(guò)蠟后價(jià)格會(huì)翻番。

隨后，記者又來(lái)到以賣進(jìn)口水果為主的賽特商場(chǎng)超市?？吹接腥藖?lái)買水果，售貨人員立刻迎了上來(lái)，熱情地介紹起各種水果的產(chǎn)地和質(zhì)量。“漂亮倒是很漂亮，會(huì)不會(huì)是打了蠟的呢？”記者問(wèn)?！按蛳灪苷０?，打蠟水果一般集中在蘋果、柑桔、橙子之類，打蠟之后果子易于存放?！笔圬泦T爽朗地回答。

據(jù)該售貨員介紹，打蠟水果可以比一般水果多存放一個(gè)多星期。直接食用的水果一般是不會(huì)打蠟的，水果供應(yīng)商只會(huì)給柑桔、橙子等水果打蠟保鮮。而且到目前為止，消費(fèi)者也不會(huì)因?yàn)樗?jīng)過(guò)打蠟“美容”就被嚇走。

從路邊小販、水果批發(fā)市場(chǎng)到超市，都可以找到經(jīng)過(guò)打蠟的水果。商家對(duì)水果打蠟早已習(xí)以為常，認(rèn)為水果打蠟是一種“行規(guī)”。那么，打蠟水果是否影響健康？如何挑選放心水果？就消費(fèi)者的種種疑惑，記者采訪了北京農(nóng)學(xué)院的張教授。

張教授介紹說(shuō)，給水果打蠟是國(guó)際上允許的保鮮方法，因?yàn)樗蛳炓话阌檬秤孟?，合理打蠟?duì)人體健康不會(huì)有太大影響。但一些不法商販經(jīng)常使用工業(yè)蠟給水果打蠟，其中所含的汞、鉛可能通過(guò)果皮滲透進(jìn)果肉。食用打蠟水果的危害也不是一朝一夕就能體現(xiàn)出來(lái)的。頻繁食用打蠟水果，對(duì)人的身體會(huì)帶來(lái)危害。

張教授建議，市民在購(gòu)買水果時(shí)不要只看果品的外表，要從氣味、顏色兩方面挑選。另外，反季節(jié)水果盡量少買，價(jià)格便宜的本地水果不會(huì)打蠟，可多選購(gòu)本地一些外表“樸實(shí)”的水果。

張教授最后提醒，雖然合理打蠟的水果可以吃，但一般的蠟不是水溶性的，按照平時(shí)的清洗方式洗不掉表皮的蠟，為了安全起見，市民在食用時(shí)最好削掉果皮。

寫到這里，記者想起一位營(yíng)養(yǎng)學(xué)家講的一個(gè)買水果的原則：撿不好看的買。他還講了一個(gè)故事：在一個(gè)農(nóng)家大棚地里，大部分的蔬菜、水果外表鮮亮、肥美，看上去也非常干凈，但有一小塊地生長(zhǎng)的菜果顯得又小又不好看，還有蟲子。參觀的人問(wèn)是怎么回事，農(nóng)戶說(shuō)：好看的拿到城里賣，不好看的自己吃。城里人真奇怪，就知道吃好看的，其實(shí)那些果子連蟲子都不吃！——這則故事雖然有點(diǎn)笑談的意思，但想想那些打了蠟的鮮亮水果，記者覺得這位營(yíng)養(yǎng)學(xué)家的話還真是有點(diǎn)道理：太好看的水果讓人不放心。