孕婦禁忌事項

也許，在懷孕之前，我們就聽到了有關(guān)孕期飲食各種各樣的說法。有些說法甚至已經(jīng)沿襲了兩三代人?？墒?，它們當(dāng)中有些是自相矛盾，有些又讓我們將信將疑。在這里，我們搜集了孕媽咪們最關(guān)心的10個問題，讓營養(yǎng)學(xué)專家為我們答疑解惑。

在孕期，如果我們營養(yǎng)充足，對自己和胎兒都有好處。它能夠保證胎兒很好地發(fā)育，同時我們又能夠精力充沛地面對分娩。不過，在我們內(nèi)心深處又在努力尋找著一種平衡：既不讓自己變得過于臃腫，又不能讓孩子先天不足，同時，自己又能保持體力，泰然地迎接小寶貝的到來。

幸運的是，所有這些目標(biāo)都能夠完美地調(diào)和。當(dāng)然，前提條件是均衡膳食、科學(xué)調(diào)理。

Q1要不要吃雙倍的東西？

A　如果你膳食均衡，而且量比較合理的話，那你只需要繼續(xù)保持就可以了，沒有必要多吃。為了保證腹中的胎兒更好地發(fā)育，我們確實需要比平時攝入更多的熱量，但是，并不是說我們改變了飲食習(xí)慣就能滿足胎兒的需要。事實上，作為女人，我們有很好的生理基礎(chǔ)，我們的基因以及身體機能完全可以適應(yīng)懷孕的需要。在孕前期，我們開始儲備能量：積蓄了足夠的脂肪和蛋白質(zhì)(大部分儲存在肌肉里)。這段時間，胎兒的體重增長比較緩慢，她的成長發(fā)育主要是成型和組成器官。然而，從懷孕第5個月起，我們儲存的能量就會被利用起來，因為從這個時候開始，胎兒的生長需要足夠的能量。

Q2為控制體重，是不是不吃脂肪？

A　在懷孕階段尤其不應(yīng)該拒絕脂肪，因為脂肪對胎兒神經(jīng)系統(tǒng)以及細胞膜的形成是必不可缺少的。接下來，我們又有一個疑問。我們知道脂肪被分為兩類：好脂肪(不飽和脂肪酸，如有名的歐米加-3)和壞脂肪(飽和脂肪酸，比如黃油或全脂奶產(chǎn)品中的脂肪)。在孕期，這兩種脂肪都應(yīng)該吃嗎？答案很明確：是的，因為胎兒需要各種類型的脂肪。如果在孕期的某個階段，胎兒缺乏本應(yīng)該得到的某種脂肪，在以后的時間里是無法彌補的。因此，孕婦不能吃素！當(dāng)然，還有有一點需要提醒：不要忽視了暗藏的脂肪，如果在烹飪的菜肴當(dāng)中已經(jīng)含有了脂肪，那就沒必要再加更多的脂肪進去。

歐米加-3對孕婦有好處嗎？

歐米加-3是對人體健康至關(guān)重要的一種不飽和脂肪酸。值得一提的是，最新的研究表明，從懷孕之初，攝入豐富的歐米加-3脂肪酸有助于預(yù)防早產(chǎn)，降低孕婦的高血壓和嬰兒肥胖的風(fēng)險。……缺少脂肪酸寶寶難聰明

但是，歐米加-3無法在人體中形成，必須要在食物中攝取。所以，我們的飲食中要注意加入含有豐富的歐米加-3的食品。歐米加-3主要存在于亞麻籽、堅果、金槍魚等魚類之中。為了方便起見，不妨遵照下面的小食譜：每天保證3湯勺油菜籽油或核桃油，最好是生的，每周吃三次脂肪高的魚(鯡魚、鯖魚、沙汀魚、三文魚)。

Q3需要禁糖嗎？

A　我們應(yīng)該改變對糖的錯誤認識！實際上，葡萄糖是生命中不可缺少的。糖不僅僅起著提供能量的作用，而且糖還能燃燒脂肪。在孕期，絕對不是拒絕糖的時候。因為胎盤對糖分有過濾作用，結(jié)果使胎兒的血糖含量比母親的低3倍。如果你再拒絕糖的攝入，胎兒就會低血糖！

像脂肪一樣，糖也有所謂的好糖(慢糖)和壞糖(快糖)之分。實際上，這種區(qū)分是非常荒唐的。我們應(yīng)該使用各種類型的糖，同時只要避免消化后血糖的突然升高就可以了。為此，在設(shè)計食譜時，我們要選擇那些既含糖，也含蛋白質(zhì)、脂類的食物，避免只是單純地從巧克力或含糖高的飲料中獲取糖分。

Q4是否需要吃更多的奶制品？

A　是的。因為胎兒的成長發(fā)育需要吸收大量的鈣質(zhì)，從而使得準(zhǔn)媽媽的血鈣含量也會降低。此時，一旦準(zhǔn)媽媽的機體中負責(zé)調(diào)節(jié)磷和鈣含量的副甲狀腺發(fā)現(xiàn)了這一情況，它就會分泌一種荷爾蒙，這種荷爾蒙使腎臟產(chǎn)生維生素D，從而提高鈣的腸吸收率。這樣，母親的血鈣很快就會恢復(fù)正常。當(dāng)然，我們并不是說孕婦因此就可以不吃奶制品。不過，每天2~3次的奶制品就足夠了，并不是通常人們所說的一定要吃4次。在此還有一個小建議：最好選擇脫脂或半脫脂的奶制品，而不是含有豐富的飽和酸的全脂的奶制品或奶酪。

Q5要不要定期地吃“補藥”？

A　貼有“孕婦專用”標(biāo)簽的維生素和微量元素的產(chǎn)品并不是孕婦必須要服用的。它們只是給膳食非常不均衡的孕婦設(shè)計的。如果你屬于這種情況，最好先從糾正自己的飲食習(xí)慣開始。此外，這些產(chǎn)品也適用于那些腸胃吸收有問題的準(zhǔn)媽媽。盡管有良好的飲食，但是她們不能吸收必要的營養(yǎng)。

不過，無論是哪種情況，服用這些產(chǎn)品之前，一定要咨詢醫(yī)生的意見。醫(yī)生會根據(jù)你的情況，給你提出個性化的建議。否則，如果我們盲目地攝入自己本不需要的某種維生素或微量元素，可能會適得其反。

Q6有些食品可以避免胎兒畸形？

A　現(xiàn)已證明，葉酸缺乏或者維生素B9缺乏有致使胎兒畸形的風(fēng)險，尤其是脊椎裂、腹壁畸形和兔唇。因此我們大力提倡食用含有豐富葉酸的食品。在動物肝臟里、蛋黃中、綠色蔬菜(如菠菜、豆角、筍、芹菜)中都含有豐富的葉酸。需要注意的是，我們需要在懷孕前和懷孕初期，就開始補充葉酸，因為那時正好是胚胎形成的時期。

Q7我是素食者，這對我的嬰兒有影響嗎？

A　素食者可能分為兩類：只是不吃肉的素食者，和不吃所有與動物有關(guān)的食物的素食者。只是不吃肉的素食者還比較好辦，它可以從雞蛋和奶制品當(dāng)中攝入足夠的蛋白質(zhì)。因為蛋白質(zhì)是我們細胞基礎(chǔ)的成分，是建造孩子機體的不可缺乏的“磚瓦”。但是，如果是真正的素食者，也就是不吃所有與動物有關(guān)的食品的話，就很難保持膳食平衡。這時候，我們需要花一些時間來精心設(shè)計一下我們的食譜。

Q8每天必須喝1.5升水？

A　實際上，1.5升的水量只是一個象征性的數(shù)字。不同的人、不同的飲食、不同的體力活動和不同的氣溫環(huán)境下，需要的水量是不同的。那么，如何知道自己飲水的量是不是夠呢？我們可以觀察自己的排尿量，如果24小時內(nèi)排出1.5升的尿液，就說明你的飲水量是足夠的。但是，現(xiàn)在的問題是我們無法測量自己的尿量。那么，我們可以變通一下，觀察自己去衛(wèi)生間的次數(shù)也是可以的。

Q9需要喝礦泉水嗎？

A　根據(jù)提取的水源和水處理的方式不同，自來水的質(zhì)量變化也很大。不過，自來水是可以飲用的。如果條件允許的話，最好能到當(dāng)?shù)氐乃块T咨詢一下自來水的成分。比如，檢查是不是每升水中含有1.5毫克的氟(這樣才能保證嬰兒有結(jié)實的牙齒)，每升水中至少含有50毫克的硝酸鹽。然后，就是根據(jù)自己的口味，如果你覺得自來水的味道不好，那就要毫不猶豫地喝瓶裝水。

優(yōu)先可以選擇含有豐富鈣、鎂或氟的礦泉水，還要想到經(jīng)常換牌子，這樣你可以吸收到各種礦物質(zhì)。有一點需要注意：許多礦泉水中都含有鈉，攝入過多會引起高血壓。不過，請放心，如果每天只喝1升或1.5升的水，不會有患高血壓的風(fēng)險。

Q10孕期必須滴酒不沾？

A　是的，絕對不能喝！因為酒精很容易穿過胎盤，被胎兒直接吸收。當(dāng)母親喝上一兩杯開胃酒，感到很興奮的時候，胎兒也醉了。如果經(jīng)常這樣，胎兒的機體會受損：胎兒出生后可能會智力低下(根據(jù)最近的研究，在孕期，孕婦每天喝兩杯酒會降低嬰兒的智商)，有性格障礙或身體畸形等等。

哪些是危險食品？

的確有些食品可能含有對胎兒有害的細菌。在熟肉、生奶和奶酪中帶有李氏；在未煮熟的肉類食物和沒有洗干凈的蔬菜中含有弓形寄生蟲。

采取某些衛(wèi)生措施可以明顯地降低感染的風(fēng)險：做飯之前之后要洗手；每周使用洗滌靈清洗冰箱；切完生食品后，用漂白水清洗所有的廚房用具(刀、案板)；仔細清洗生吃的蔬菜，同時要注意煮熟肉類食物；剩飯要熱透；在冰箱里未烹調(diào)的蔬菜、肉類和做好的菜要分開放置。

罐頭食品

罐頭食品在制作過程中都加入一定量的添加劑，如人工合成色素、香精、防腐劑等。盡管這些添加劑對健康成人影響不大，但孕婦食入過多則對健康不利。另外，罐頭食品營養(yǎng)價值并不高，經(jīng)高溫處理后，食物中的維生素和其他營養(yǎng)成分都已受到一定程度的破壞。

菠菜

菠菜人們一直認為菠菜含豐富的鐵質(zhì)，具有補血功能，所以被當(dāng)作孕期預(yù)防貧血的佳蔬。其實，菠菜中含鐵不多，而是含有大量草酸。草酸可影響鋅、鈣的吸收。孕婦體內(nèi)鈣、鋅的含量減少，影響胎兒的生長發(fā)育。

巧克力和山楂

巧克力和山楂過多食用巧克力會使孕婦產(chǎn)生飽腹感，因而影響食欲，其結(jié)果是身體發(fā)胖，而必需的營養(yǎng)卻缺乏。孕婦較喜歡吃酸東西，山楂便成了首選果品。山楂對子宮有興奮作用，孕婦過食可使子宮收縮，導(dǎo)致流產(chǎn)的可能，故要少吃。

豬肝

芬蘭和美國已向孕婦提出了應(yīng)少吃豬肝的忠告。因為在給牲畜迅速催肥的現(xiàn)代飼料中，添加了過多的催肥劑，其中維生素A含量很高，致使它在動物肝臟中大量蓄積。孕婦過食豬肝，大量的維生素A便會很容易進入體內(nèi)，對胎兒發(fā)育危害很大，甚至?xí)禄?/p>

久存的土豆

土豆中含有生物堿，存的越久的土豆生物堿含量越高。過多食用這種土豆，可影響胎兒正常發(fā)育，導(dǎo)致胎兒畸形。當(dāng)然，人的個體差異很大，并非每個人食用后都會出現(xiàn)異常，但孕婦還是不吃為好，特別是不要吃長期貯存的土豆。

熱性作料

孕婦吃熱性作料：小茴香、八角、花椒、胡椒、桂皮、五香粉等，容易消耗腸道水分，使胃腸分泌減少，造成腸道干燥、便秘。發(fā)生便秘后，孕婦必然用力屏氣解便，使腹壓增加，壓迫子宮內(nèi)的胎兒，易造成胎動不安、早產(chǎn)等不良后果。

味精

味精的主要成分是谷氨酸鈉，血液中的鋅與其結(jié)合后便從尿中排出，味精攝入過多會消耗大量的鋅，導(dǎo)致孕婦體內(nèi)缺鋅。而鋅是胎兒生長發(fā)育之必需品，故孕婦要少吃。