中醫(yī)古籍
  • 吃低糖食品更易發(fā)胖

    據(jù)英國(guó)路透社報(bào)道,長(zhǎng)期被減肥者所推崇的低糖食品,目前正被歐美等國(guó)流行的一種低血糖食品所代替。

    低糖食品和低血糖食品雖然只有一字之差,但卻是兩個(gè)不太相同的概念。低糖食品的正式名稱是"低碳水化合物食品",也就是在飲食中多攝入脂肪和蛋白質(zhì),少攝入碳水化合物,即多吃肉少吃飯。但是,越來(lái)越多的科學(xué)研究發(fā)現(xiàn),經(jīng)常吃低糖食物可能影響人體正常攝取食物的本能,使人在不知不覺中吃得更多,導(dǎo)致肥胖。

    于是,歐美食品商開始推出“低血糖食品”。它指的是那些攝入后不會(huì)使人體血糖值顯著升高的食品,反映的是人體對(duì)某種碳水化合物的代謝速度。富含纖維的蔬菜、水果、豆類等食品,由于需要花更長(zhǎng)的時(shí)間消化,因此不會(huì)使人體血糖值立刻升高,屬于健康食品。

    營(yíng)養(yǎng)學(xué)家指出,按照這種新的分類標(biāo)準(zhǔn),高血糖值的食品包括白面包、土豆泥和谷類食品等,而低血糖值的食品則包括燕麥片、豆類和全麥面包等。

    目前“低血糖食品”已經(jīng)開始在澳大利亞和歐洲流行,據(jù)預(yù)測(cè),它將于今年在美國(guó)市場(chǎng)掀起一股新的健康消費(fèi)熱。專家認(rèn)為,“低血糖食品”的流行反映出發(fā)達(dá)國(guó)家消費(fèi)者對(duì)糖尿病和前驅(qū)糖尿病癥狀的警惕。

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