節(jié)后多吃八種食物

每逢年節(jié)，餐桌上大魚大肉、生猛海鮮之類的食品較平時明顯增多。但這種飲食結(jié)構(gòu)對人體的健康并無大益，因此，節(jié)后還要注意多吃以下食品。

番茄 番茄含有多種對人體有益的元素。番茄素是天然的抗氧化劑，威力比維生素A還要大，能有效地減少人體細胞受自由基的破壞，常吃番茄可有效預(yù)防胃癌、大腸癌、乳腺癌等。由于番茄所含脂肪低、熱量低，且含有大量的鉀元素，常吃可預(yù)防高血壓、保護心臟。番茄還含有豐富的維生素C，同時還具有護眼明目和美膚瘦身的作用。

菠菜《本草綱目》中認為，食用菠菜可以“通血脈，開胸膈，下氣調(diào)中，止渴潤燥”。菠菜不僅含有大量的β-胡蘿卜素和鐵，也是維生素B6、葉酸、鐵和鉀的極佳來源。常吃菠菜對缺鐵性貧血有改善作用，菠菜葉中含有鉻和一種類胰島素樣物質(zhì)，能使血糖保持穩(wěn)定，并防治口角炎及夜盲癥。

堅果 堅果不僅可以提高好的膽固醇含量，并能降低血液中的甘油三酯含量，是預(yù)防心臟病的最佳配方，不論是花生或杏仁、核桃、栗子等，都是較好的選擇。

花椰菜 它富含胡蘿卜素及維生素C，長期食用可減少患乳腺癌、直腸癌及胃癌的幾率，最佳的食用方法就是，簡易烹調(diào)后使勁地咀嚼，白菜、豆芽也是不錯的選擇。

燕麥 每天食用燕麥片可以降低膽固醇，它所含的豐富的纖維素會使人很快就有飽腹的感覺，如此一來可以減少攝取其他油膩的食品，達到控制體重的目的。

鮭魚 經(jīng)常食用鮭魚可以防止血管阻塞，預(yù)防老年性癡呆癥等疾病。

大蒜 大蒜既是人們喜愛的調(diào)味食品，又是一味廣泛用于防治各種疾病的良藥。大蒜能刺激腦垂體，控制一部分內(nèi)分泌腺的功能，調(diào)節(jié)人體脂肪與碳水化合物的消化和吸收。每天生食大蒜5克，便能減少脂肪酸和膽固醇的合成，從而達到減肥的目的。大蒜中的蒜辣素是一種無色油狀液體，具有較強的殺菌能力，對多種細菌、病毒均有抑制和殺滅作用。同時大蒜還具有抗癌、降低膽固醇及保護心臟的作用。

綠茶 經(jīng)常飲綠茶患胃癌、食道癌及肝癌的幾率會大大降低，日本的研究也發(fā)現(xiàn)，每天喝10杯綠茶，可減少患心臟病的危險。（博恩）