三精水 - 定義

“三精水”是指用糖精、香精和色素兌制的飲料。

三精水 - 安全標準

中國食品衛(wèi)生法規(guī)定，這種“三精水”飲料是嚴禁生產(chǎn)和銷售的。因為“三精水”中，不含有能被機體吸收的營養(yǎng)成分，飲用后，不但不會使機體受益，相反，卻會不同程度地損害人體健康。糖精進入人體后，不能被人體吸收利用，大部分由尿排除。對糖精的安全問題，目前尚有爭議。我國食品衛(wèi)生標準中規(guī)定，糖精用量不得超過0.15克/公斤。香精是各種食用香料，加以稀釋調(diào)劑而成的食品增香劑，僅作為調(diào)節(jié)食品的香味而用，并不含有人體吸收的營養(yǎng)成分。色素，無論是天然色素，還是人工合成色素，都是用來改善食品的外觀色澤的，絕大部分都不含有被吸收的營養(yǎng)成分，卻有相當(dāng)一部分色素，具有顯著的致癌、致畸、致病作用。因此“三精水”不宜飲用。

三精水 - 應(yīng)用

醋飲料被業(yè)界看好，但相關(guān)的國標卻在拉鋸中遲遲沒有出臺。天地壹號飲料日前曝光行業(yè)內(nèi)幕表示：目前大部分的企業(yè)生產(chǎn)的醋飲料都是“三精水”混合而成的。

果醋一度被認為是涼茶之后飲料業(yè)界的又一市場藍海。然而，醋飲料行業(yè)發(fā)展10多年來，一直沒有行業(yè)標準，進入的企業(yè)也良莠不齊。2008年底，全國食品工業(yè)標準化技術(shù)委員會飲料分委會發(fā)布《果醋飲料》國家標準征求意見稿，并預(yù)計2009年9月出臺“果醋國標”。但此后，由于目前各家企業(yè)的標準差距較大，業(yè)內(nèi)主要幾家企業(yè)都希望“果醋國標”更接近自家標準，因而標準一直處于難產(chǎn)階段。