水豚是南美、中美嚙齒動(dòng)物中特有的、世上最大的嚙齒動(dòng)物。它和老鼠的血統(tǒng)極為接近，可是比老鼠要大得多，有豚鼠的100倍，身長(zhǎng)超過一米，體重50公斤，就像家豬那么大。水豚出產(chǎn)在巴西、巴拉圭、委內(nèi)瑞拉的河、湖泊、洼地、森林中植物豐盛的池塘、溪流邊和沼澤地，棲息于植物繁茂的沼澤地中。它一生逗留在水邊，也到水中去，潛水的“本領(lǐng)”很好，能潛幾分鐘入水底，在水底下面行走，有時(shí)把鼻孔、耳眼露出水面，呼吸空氣，觀察外界情況，美洲豹和獵豹是它主要的敵人。水豚除肉可食外，它的皮下脂肪很厚，可用以制油脂，供藥用。

 英漢詞典解釋水豚

詞性解釋

capybara

物種簡(jiǎn)介

中文名稱:水豚

綱:哺乳綱

目:嚙齒目

科:水豚科

水豚是嚙齒目水豚科的唯一種，是世上最大的嚙齒動(dòng)物。

形態(tài)體征

水豚因體型似豬且水性好而得名，是世上最大的嚙齒動(dòng)物。它和老鼠的血統(tǒng)極為接近，可是比老鼠要大得多，有豚鼠的100倍，身長(zhǎng)超過一米，體重50公斤，就像家豬那么大。軀體巨大，長(zhǎng)1～1.3米,肩高0.5米左右,體重27～50千克;巴拿馬運(yùn)河?xùn)|部的水豚雖然較小，也有27公斤重。體背從紅褐到暗灰色，腹黃褐色，臉部、四肢外緣與臀部有時(shí)有些黑毛;體粗笨，頭大，頸短，尾短，耳小而圓，眼的位置較接近頂部，鼻吻部異常膨大，末端粗鈍;雄性成體的鼻吻部有一高起的裸露部位，內(nèi)有肥大的脂肪腺體;上唇肥大，中裂為兩瓣;前肢4趾，后肢3趾，呈放射狀排列，趾間具半蹼，適于劃水，趾端具近似蹄狀的爪;雌獸有4對(duì)乳頭。無犬齒，尾巴退化，只留下一點(diǎn)痕跡，所以有人叫它“沒尾巴的大老鼠”。

生活習(xí)性

水豚出產(chǎn)在巴西、巴拉圭、委內(nèi)瑞拉的河、湖泊、洼地、森林中植物豐盛的池塘、溪流邊和沼澤地，棲息于植物繁茂的沼澤地中。它一生逗留在水邊，潛水的“本領(lǐng)”很好，能潛幾分鐘入水底，在水底下面行走，有時(shí)把鼻孔、耳眼露出水面，呼吸空氣，觀察外界情況。水豚多以家族集群，每群不超過20頭。喜晨昏活動(dòng)，但由于人類的獵殺，多轉(zhuǎn)為夜間活動(dòng)。不挖洞穴。主要吃野生植物，有時(shí)混在家畜群中吃牧草，偶爾也吃水稻、甘蔗、各種瓜類和啃咬小樹嫩皮。常站在齊腰深的水中吃水生植物。性喜靜，不愛戲耍，行動(dòng)遲緩,但遇到危險(xiǎn)則迅速跳進(jìn)水中逃跑。善游泳和潛水，游泳時(shí)僅鼻孔、眼、耳露出水面。在水下能潛游較遠(yuǎn)距離，或?qū)⒈强茁冻鏊妫L(zhǎng)時(shí)間隱匿在水生植物中不動(dòng)。遇危險(xiǎn)就逃入水中躲避敵害;美洲豹和鱷是它主要的敵人。

水豚經(jīng)常3～5只成小群活動(dòng)，多時(shí)聚至20只，吃水生植物、蘆葦、樹皮等，有時(shí)爬上陸地偷吃蔬果、稻米、甘蔗，被人們視為害獸之一。水豚不筑洞窟，在現(xiàn)成的淺窩內(nèi)休息;如棲息地受警擾時(shí)，則晝伏夜出躲在樹叢中，在陸地奔走時(shí)，如馬奔，被迫急就跳入水中。水豚大部分時(shí)間都消耗在覓食上。水豚性情溫和，極少與同類相爭(zhēng)，也少與其它動(dòng)物搏斗，靠機(jī)警及逃躲求生。捕捉后易飼養(yǎng)。

水豚每年繁殖1次，妊娠期100～120天，產(chǎn)2～8仔,初生仔重約1千克。壽命8～10年，人工飼養(yǎng)可活12年。

食性

水豚的食性調(diào)查1

食物 喂食重(克) 吃10分鐘后剩余食量(克) 食量(克)

玉米 1250 1225 25

青菜 1250 410 840

蘋果 1250 900 350

窩頭 1250 1225 25

水豚的食性調(diào)查2

食物 喂食重(克) 吃10分鐘后剩余食量(克) 食量(克)

玉米 1250 1225 25

青菜 1250 0 1250

蘋果 1250 0 1250

窩頭 1250 1100 150

從上述兩次調(diào)查中可以看出水豚喜歡吃：青菜、蘋果，其次是窩頭和玉米。經(jīng)過多次試驗(yàn)證明，水豚喜歡吃水份多的食物，除了青菜、蘋果外，還喜歡吃葎草、竹、枸樹等。為了保證水豚健康成長(zhǎng)，必須使它獲得所需的營(yíng)養(yǎng)，除喂以青菜、蘋果外，還要喂玉米和窩頭，其中窩頭的配方是：

豆餅17丈4%，玉米粉23.2%，高粱粉20.3%，面粉4.3%， 皮34%，維生素0.02%，骨粉0.15%。

飼養(yǎng)措施

飼養(yǎng)時(shí)要采取下列措施：

1、懷孕的水豚可與大群一起飼養(yǎng)。捕捉時(shí)要盡量減少對(duì)懷孕母體的不利刺激。

2、水豚臨近預(yù)產(chǎn)期。飼養(yǎng)棚內(nèi)要打掃得干凈些，水池的水盡量保持清潔，在炎熱的夏季降溫設(shè)施也要跟上。

3、看到水豚出現(xiàn)分娩預(yù)兆，要盡量將它與游客隔絕，讓它有一個(gè)安靜的環(huán)境。否則產(chǎn)程太長(zhǎng)，而羊水早破出，后生胚胎就會(huì)窒息死亡。

4、哺乳期間的母水豚有條件最好與大群隔開，以避開發(fā)情雄水豚的追逐，并避開前幾胎小水豚的吮乳，以保證這一胎的小水豚吃得充足，健康成長(zhǎng)。

5、帶奶一個(gè)月后的母水豚因消耗多會(huì)出現(xiàn)消瘦，此時(shí)要供給充足的飼料、能量飼料(例如窩窩頭)纖維飼料(例如青菜)和多汁飼料(例如蘋果)，以良好的身體狀況迎接下一次懷孕。

根據(jù)調(diào)查表明，在生長(zhǎng)中的小水豚每個(gè)月體重增長(zhǎng)約3公斤左右。水豚出生后一般要經(jīng)一年左右，體形可長(zhǎng)到成體大小，但要再經(jīng)二年左右，才能達(dá)到性成熟開始繁殖后代。國(guó)外研究認(rèn)為水豚是瘦肉類動(dòng)物，具有很高經(jīng)濟(jì)價(jià)值，飼養(yǎng)成本較低(吃各種雜草)，生長(zhǎng)速度較快(每月長(zhǎng)3公斤左右)，可以推廣飼養(yǎng)，為人類提供更多的肉食品。在這方面還有待于我們進(jìn)一步的探索。

食用功效

水豚肉又鮮又美，與豬肉味道相近。不過水豚是瘦肉香美，肥肉有惡味，此味主要來自采食的惡味植物，是植物油直接轉(zhuǎn)變成了動(dòng)物脂肪所致。解決這一問題的辦法是從胭體內(nèi)剔出脂肪，或者在早季水豚較瘦時(shí)捕獲屠宰之。烹調(diào)時(shí)可把肉煮三遍以除去脂肪，每次煮完后扔掉水。水豚除肉可食外，它的皮下脂肪很厚，含碘量較高，可用以制油脂，供藥用。

養(yǎng)殖業(yè)

水豚是世界上最大的嚙齒動(dòng)物。在南美洲從巴拿馬到烏拉圭的沼澤與江河地帶，生存著數(shù)量眾多的野生水豚。

委內(nèi)瑞拉人愛吃水豚肉。早在18世紀(jì)，西班牙移民在南美大草原上建立養(yǎng)牛場(chǎng)時(shí)就開始用獵槍捕獵水豚，屠宰后在胭體內(nèi)放鹽，懸掛在陽光下風(fēng)干。由于羅馬天主教在復(fù)活節(jié)前一周禁食紅肉(指牛、羊肉等)，水豚肉成了當(dāng)時(shí)的熱門貨。到20世紀(jì)中葉，復(fù)活節(jié)前一周吃水豚肉已成為民族習(xí)慣，致使野生水豚被捕殺得所剩無幾。后來，委內(nèi)瑞拉政府規(guī)定只允許牛場(chǎng)主在本場(chǎng)內(nèi)捕獲。一般允許在早季開始時(shí)捕捉總數(shù)的30%。目前，委內(nèi)瑞拉每年約有100個(gè)養(yǎng)牛場(chǎng)領(lǐng)取許可證，共捕殺8.5萬只野生水豚，相當(dāng)于2000噸魚肉。由于水豚的繁殖力很強(qiáng)(雌水豚每8個(gè)月可產(chǎn)一窩，每窩約4只，18個(gè)月齡達(dá)到性成熟)，這一捕獲量可以年年保持。

農(nóng)民喜歡在同一塊草地飼養(yǎng)它們，水豚吃水邊草，牛吃陸地草，各占一方，互不競(jìng)爭(zhēng)，經(jīng)濟(jì)效益大。委內(nèi)瑞拉人已認(rèn)識(shí)到保護(hù)水豚的意義。他們按期定量捕獲，使水豚種群保持一定數(shù)量。但是，偷獵者、獵狗和野狗常常危害水豚的生存。

目前，委內(nèi)瑞拉年產(chǎn)水豚肉達(dá)2000噸。豚鼠也是嚙齒動(dòng)物。據(jù)史載、早在公元前2500年秘魯人就集中飼養(yǎng)豚鼠。目前秘魯全國(guó)家養(yǎng)豚鼠量達(dá)2000萬只，豚鼠繁殖力很強(qiáng):交配后70天產(chǎn)仔，窩產(chǎn)3-4只，母鼠連產(chǎn)三窩后休息一段時(shí)間便可再度繁殖。仔鼠生長(zhǎng)到2月齡即可達(dá)到性成熟，3月齡即可長(zhǎng)到800克(即屠宰重)。

家養(yǎng)豚鼠很簡(jiǎn)單，秘魯人在庭院里造個(gè)籠子(木質(zhì)、金屬或魚網(wǎng)的均可)，或砌個(gè)小窩就能飼養(yǎng)。秘魯政府已修建了一個(gè)世界上最大的豚鼠飼養(yǎng)場(chǎng)。在沿著山坡建造的15棟豚鼠舍內(nèi)飼養(yǎng)著2萬只豚鼠。舍內(nèi)地板上建有許多圍欄，分別飼養(yǎng)母豚鼠及其幼存和生長(zhǎng)期豚鼠，只有雄性種用豚鼠單獨(dú)飼養(yǎng)。豚鼠的飼料一般為甘蔗葉、玉米葉以及當(dāng)?shù)厣L(zhǎng)的各類植物與農(nóng)場(chǎng)廢棄物。豚鼠極少飲水，糞便十分干燥，兩三個(gè)月清理一次。糞便有較高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，有資料報(bào)道其中含粗蛋白14-17%，并已證明可以用作羊的蛋白添加飼料。

秘魯政府正鼓勵(lì)食用豚鼠，他們已建立11個(gè)育種場(chǎng)，旨在培育出生長(zhǎng)快，體重大的優(yōu)良種豚鼠。

水豚和豚鼠的肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，容易飼養(yǎng)。

相關(guān)節(jié)目

走紅網(wǎng)絡(luò)的水豚“加普林-魯斯”和其家人

摘自CCTV《動(dòng)物世界》

巴西大平原、水豚、水蚺

巴西大平原是南美洲保存得最好的神秘的大地。奇特的動(dòng)物在鮮為外界所知的草海里漫步。但這里卻是生存的邊緣地帶。自然的力量似乎在這里過于狂暴和無情。一年中有半年的時(shí)間干燥無比，最后大平原消失在野火的濃煙之中。剩下的六個(gè)月，巴西大平原又浸透在湍流般的雨水里。

暴雨形成的湍流淹沒了平原上的草地，最終形成了地球上面積最大的沼澤地。

洪水泛濫后，水豚等野生動(dòng)物大部分都集中到這里。光是鳥類差不多就有七百種。剛注滿水的沼澤地現(xiàn)在到處都是魚類、蛙類、軟體動(dòng)物和昆蟲，鳥類愛吃的動(dòng)物這里基本上都有。水豚還可以吃到許多新生的綠色浮游植物。它們把這些水草吃掉，不僅使水面保持清潔，還使鳥兒更容易逮住魚類。

水豚現(xiàn)在處于繁殖時(shí)期。旱季時(shí)群集魚群現(xiàn)在分成以家庭為單位的小群體。每個(gè)單位都有一個(gè)雄性，幾個(gè)雌性和孩子。孩子們由某個(gè)水豚媽媽照顧，其它的則出去游牧。這個(gè)水豚媽媽也允許其它的孩子來吃自己的奶。水豚是很難成活的動(dòng)物。初生的小水豚只有三分之一能活過一年。

水蚺能吞下一只成年水豚，小水豚更不在話下了。水蚺可長(zhǎng)到十米長(zhǎng)。這是世界上最長(zhǎng)的蛇。這種傳說中的巨怪在陸地上行動(dòng)緩慢，反應(yīng)遲鈍。但一旦到了水中，它們卻是動(dòng)作敏捷，姿勢(shì)優(yōu)雅的獵手。潮濕的雨季，潘塔那爾沼澤地里長(zhǎng)滿了世界上最多的水生植物，這些水生植物是水蚺的最佳隱蔽物。小水豚游泳能力也很強(qiáng)，但和水蚺相比仍然稍遜一籌。不管水中光線有多昏暗，水蚺都能靠著擺動(dòng)的舌頭感知到獵物的存在。捕獵正在進(jìn)行。水豚媽媽忽然發(fā)現(xiàn)一個(gè)小水豚不見了，它感到了危險(xiǎn)。離群的小水豚能逃回來實(shí)在是僥幸。它渾身發(fā)抖，但好在它沒有被嚇壞。水豚現(xiàn)在的生活很舒適。就在幾星期前，這里還是一片沙漠、泥漿，現(xiàn)在卻是水草漂浮、食物豐富的動(dòng)物樂園。

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水豚“加普林-魯斯”在看書

許多人如今喜歡把小倉(cāng)鼠或天竺鼠當(dāng)寵物養(yǎng)，它們都屬于小型嚙齒動(dòng)物，但瑪蓮尼-泰普度斯卻喜歡養(yǎng)較大的嚙齒動(dòng)物，她養(yǎng)的水豚重達(dá)100磅(約合45公斤)，堪稱世界上最大的嚙齒寵物。

2010年2月，英國(guó)《地鐵報(bào)》報(bào)道，瑪蓮尼的寵物水豚名為加普林-魯斯，她將它的許多照片放到了網(wǎng)上，竟讓加普林悄然走紅。

加普林和它的主人生活在美國(guó)德州的小鎮(zhèn)布達(dá)，主人經(jīng)常牽著它出去散步，天氣熱了它可以在自家的游泳池泡個(gè)澡，加普林有時(shí)也會(huì)搞些惡作劇，甚至以前常常陪主人上班。不過，自從工作的地方有人投訴后，它就不能陪主人上班了。

加普林今年兩歲半，它是在11天大的時(shí)候被瑪蓮尼收養(yǎng)的。加普林并非野生動(dòng)物，盡管是人工培養(yǎng)的豚鼠，但如果要想讓它和主人日后相處融洽，還是必須在豚鼠很小的時(shí)候領(lǐng)養(yǎng)。

談到為什么要選擇水豚做為寵物，瑪蓮尼說她第一次與這種動(dòng)物結(jié)緣還是幾年前的一次委內(nèi)瑞拉之旅，當(dāng)時(shí)她的女兒凱羅抱起了一只小水豚，并馬上被這種可愛的動(dòng)物深深地吸引住了。