● 酯 zhǐ ? ㄓˇ ◎ 有機(jī)化合物的一類，低級的酯是有香氣的揮發(fā)性液體，高級的酯是蠟狀固體或很稠的液體。幾種高級的酯是脂肪的主要成分。

英文翻譯

◎ 酯 ester

詳細(xì)字義◎ 酯 zhǐ? 〈名〉 水解時(shí)產(chǎn)生一種有機(jī)酸(或無機(jī)酸)和一種醇(或酚)的化合物 [ester],即使十分揮發(fā)通常也是芳香液體,存在于香精油中的和合成的(尤指供人造果精用的)羧酸酯是以COOR基為特征的

[①]［zhǐ］化學(xué)名詞。有機(jī)化合物的一類。低級酯通常為液體，具有香味，常用作溶劑或香料；高級酯是蠟狀固體或很稠的液體，是動植物油脂的主要部分。

音韻參考

[粵　語]：zi2