中醫(yī)古籍

  • 秋季食用新鮮蘋果皮防癌

    有關(guān)專家指出，秋季防癌宜食用新鮮蘋果皮。其科學(xué)依據(jù)為：

    巴西科學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)，在秋季時(shí)令蘋果的皮中，富含有豐富的葉酸、維生素C、胡蘿卜素等營(yíng)養(yǎng)成分，能有效減少致癌物的合成、吸收和活化，阻止化學(xué)致癌物質(zhì)造成腫瘤生成，從而提高機(jī)體對(duì)癌癥的免疫能力。

    有關(guān)專家指出，蘋果皮抗癌的機(jī)理是果皮萃取物中的一些有效成分能成功抑制自由基的過氧化作用，從而對(duì)衰老、腫瘤和心臟病等慢性疾病的防治起到一定作用。研究同時(shí)發(fā)現(xiàn)，在這些起抗氧化劑作用的有效成分中，一些成分與茶葉中能抗癌的成分非常類似，有幾種物質(zhì)甚至是共同的。但如果把這些成分單獨(dú)提取出來(lái)，則抗氧化效果就不如在整個(gè)蘋果皮萃取物中所起的作用明顯。

    雖然特殊食品的補(bǔ)充，例如維生素C對(duì)增強(qiáng)人體抗氧化的能力已是眾所周知，但食用整個(gè)水果，其抗氧化效力乃至抗癌效力將遠(yuǎn)勝于單純補(bǔ)充維生素C及其他單一元素。

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