過(guò)個(gè)“酸苦”的夏天

“苦”和“酸”對(duì)糖尿病人來(lái)說(shuō)，都是很有利的。夏天火熱，苦可解熱解毒；人們出汗增多，因而耗氣耗陰，酸能斂汗斂氣。

怎樣多食“苦”和“酸”呢？

黃連最苦，是治療糖尿病的好藥，其它如黃芩、黃柏、大黃、龍膽草、苦參等，都有一定的降糖作用。茶中的苦丁茶，蔬菜中的苦瓜，都能降糖。夏天可以多喝茶，除了苦丁茶，還有許多“苦茶”，如西湖龍井、碧螺春、黃山毛峰、鐵觀音等，只要達(dá)到一定的濃度，就會(huì)起到降糖瀉熱的作用；蔬菜中也不僅僅是苦瓜，還有許多“苦菜”，尤其是野菜，如魚(yú)腥草、蒲公英、薊菜、車(chē)前草、紫花地丁等，涼拌食用最好。

糖尿病患者還需要吃另一種“苦”。尤其是由于吃得過(guò)多而引起的肥胖型糖尿病，更要嚴(yán)格限制飲食，多吃粗糧，少吃肥甘厚味；加強(qiáng)運(yùn)動(dòng)，勞其筋骨，這個(gè)“苦”一定要吃。許多糖尿病患者，經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的“吃苦”，體重減到標(biāo)準(zhǔn)后，不但血糖正常了，相關(guān)的血脂、血壓、尿酸也降下來(lái)了，脂肪肝也消失了，可見(jiàn)，“吃苦”是非常必要的。

還有一個(gè)好方法，就是吃“酸”。經(jīng)常食用烏梅、石榴皮、酸棗仁、山萸肉等酸味食物，可以斂汗、斂氣、斂陰，出汗減少，口渴減輕，體力增強(qiáng)。望梅尚能止渴，更何況是真的吃梅呢？夏天要多喝一些烏梅汁、酸棗汁等，酸棗仁不但可以斂汗、斂氣、斂陰，而且還有安眠的作用。在飲食上，要多吃醋，以減輕糖尿病的許多癥狀，同時(shí)還可以防治糖尿病引起的動(dòng)脈硬化。醋可以?xún)艋c道，減少脂肪的吸收，對(duì)降脂有利。但是胃酸多的人不要多吃醋。還有，小肚雞腸的“吃醋”，對(duì)糖尿病人卻不需要。