中醫(yī)古籍
  • 藥食兩用百合香

    百合因其鱗莖由二三十瓣重疊累生于一起,好似百片合成,故而得名百合。

    百合的營養(yǎng)價(jià)值很高,富含淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物及鈣、磷、鐵等礦物質(zhì),并有一股特殊的清香味,為其他食物所不及。

    將鮮百合鱗片剝下,撕去外層薄膜,洗凈后在沸水中浸漂一下,除去苦澀味。另加水加糖煨爛,甜酥清香,極有風(fēng)味。若加入紅棗或綠豆同煮,則更顯清涼爽口,實(shí)為消暑佳品。

    百合非但營養(yǎng)豐富,且還具有很好的藥用價(jià)值。中醫(yī)認(rèn)為干品百合作粉煮食,有滋補(bǔ)營養(yǎng)之功。鮮品百合有鎮(zhèn)靜止咳作用,適用于體虛肺弱、肺氣腫、肺結(jié)核、咳嗽、咯血等癥。這里介紹幾款用百合調(diào)養(yǎng)滋補(bǔ)的方法:

    【百合糖水】鮮百合100g,白糖適量,水煎飲汁,對(duì)失眠、心悸、肺結(jié)核和熱性病后期者有一定輔助治療作用。

    【百合粥】百合、蓮子、薏米各適量共煮粥,有滋補(bǔ)、安神、益胃作用。

    【百合肉片】鮮百合100g,瘦肉適量,共燉佐膳,適合于身體虛弱、氣管炎、浮腫病人的調(diào)理補(bǔ)養(yǎng)。

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