新型烤箱幫人減肥

防止肥胖正成為全球性的難題。在實(shí)際飲食中，人們的平均脂肪攝取量逐年增加，許多人想減肥卻又舍不得一些脂肪含量高的美味，例如牛排、雞肉等?，F(xiàn)在，日本夏普公司生產(chǎn)出了一種能有效減少食物中脂肪含量的新型烤箱。

普通的熱風(fēng)式烤箱以“對(duì)流加熱”的方式制作食品，而超高溫蒸汽烤箱則采用向食物噴射高溫蒸汽的方法加熱，其溫度要比熱風(fēng)式烤箱高得多。這種烤箱首先把烤箱左側(cè)的水箱加溫至100℃，產(chǎn)生的水蒸氣經(jīng)過(guò)超級(jí)蒸汽發(fā)生器提高到300℃的高溫，從3個(gè)方向向食物噴射。高溫造成烤箱內(nèi)氧氣減少，保證了維生素C不被分解。肉類(lèi)食物中的脂肪會(huì)迅速融化，這樣，能有效地減少食物中含的熱量。夏普公司的實(shí)驗(yàn)證實(shí)，蒸汽烤箱在制作肉排時(shí)比平底鍋的脫油效果高出約8倍，熱量減少13%，約88卡路里。在加熱炒菜和油炸食品時(shí)比微波爐脫油效果高出13%，約58卡路里。在烤魚(yú)時(shí)，鹽分也會(huì)隨著脂肪排出。目前，這一產(chǎn)品已申請(qǐng)了88項(xiàng)專(zhuān)利。

不過(guò)，新產(chǎn)品在減少脂肪和熱量的同時(shí)，價(jià)格卻不便宜，超高溫蒸汽烤箱的定價(jià)約為1150美元，而日本普通微波爐的價(jià)格僅為185美元左右。最近，夏普公司宣布將于9月向市場(chǎng)推出這款烤箱。該公司計(jì)劃一開(kāi)始月產(chǎn)量1萬(wàn)臺(tái)，今后逐步向美國(guó)、歐洲推廣。