中醫(yī)古籍
  • 秋季喝湯

    秋季喝湯好處多

    各種煲湯營(yíng)養(yǎng)都極為豐富,并且易于消化吸收。多喝湯對(duì)調(diào)節(jié)口味,補(bǔ)充津液,增強(qiáng)體質(zhì)都非常有利,尤其在秋燥的季節(jié)。

    開(kāi)胃

    飯前先喝少量湯,好似運(yùn)動(dòng)前的熱身運(yùn)動(dòng),先使消化器官活動(dòng)起來(lái),促使胃酸分泌足量,為吃正餐做好準(zhǔn)備。

    西方人對(duì)飯前喝湯特別重視,他們視湯為胃口的調(diào)節(jié)劑,可謂開(kāi)胃湯,所以餐桌上的第一道菜必先上湯。因?yàn)樗麄冋J(rèn)為,湯含有多種營(yíng)養(yǎng),英國(guó)人的家庭90%有喝湯習(xí)慣,認(rèn)為湯可增強(qiáng)人體“火力”,預(yù)防流感、減肥,并且還是最容易消化的食品。

    減肥

    午飯用湯佐餐,可以減少56卡熱量。因此,以營(yíng)養(yǎng)豐富的湯代替部分正餐,確可減肥。因?yàn)闇墒刮竷?nèi)食物充分貼近胃壁,增強(qiáng)飽脹感,從而反射性地興奮飽食中樞,抑制攝食中樞,降低食欲,減少攝食量。若每周堅(jiān)持四至八次以湯代飯,大約經(jīng)過(guò)10~12周,就能減掉將近20%的多余體重,不但不會(huì)影響營(yíng)養(yǎng)吸收和保健,還能收到減肥效果。

    除了餐桌上用湯外,還有一些能治病強(qiáng)身的藥用湯,可使鼻腔通暢,癥狀緩解,如果小便發(fā)黃,服用甘草黑豆湯,效果就不錯(cuò)。

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