中醫(yī)古籍
  • 女性美發(fā)食譜-玻璃核桃仁

    女性美發(fā)食譜-玻璃核桃仁

    〖 來(lái) 源 〗:民間食療方

    〖 原 料 〗:核桃仁250克,白糖、花生油各適量。

    〖 制 作 〗:1.將核桃仁放開(kāi)水中泡至薄皮發(fā)軟時(shí),剝?nèi)テ?,再放入沸水鍋中炸一下,撈出瀝水?!?.炒鍋放花生油,燒至四成熱時(shí),放入核桃仁炸至漂起時(shí)撈出,控油?!?.鍋內(nèi)留少許底油,燒至五成熱時(shí)放入白糖攪炒,待糖溶化起小泡時(shí),倒入核桃仁,顛翻拌勻,使糖勻布核桃仁上,隨即傾在盤(pán)中用筷子逐個(gè)撥開(kāi),晾涼即可食用。

    〖 特 點(diǎn) 〗:核桃仁酥脆適口,甜潤(rùn)香醇,可佐餐,也可作零食吃。

    〖 提 示 〗:掌握火候,不可炸糊。

    〖 說(shuō) 明 〗:核桃仁含脂肪40~50%,主要為亞油酸甘油脂。還含有蛋白質(zhì)、碳水化合物、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素E等?!堕_(kāi)寶本草》說(shuō):“常食核桃,令人肥健,潤(rùn)肌、黑須發(fā)”。唐代醫(yī)學(xué)家孟洗說(shuō)核桃仁能“通經(jīng)脈,潤(rùn)血脈,黑須發(fā)。”核桃仁是很好的烏發(fā)健美、增容、強(qiáng)身的好食品。

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