中醫(yī)古籍
  • 健脾養(yǎng)胃湯

    材料:豬腱(瘦肉),洋參(或糖參)少許。

    做法:

    1、豬腱肉洗凈切開。洋參切片。

    2、將瘦肉、洋參同放砂煲里,添水適量,用文火煲2小時(shí)(煲湯時(shí)切忌揭蓋)。

    最方便的做法就是用慢燉鍋,接通電源就不用理它了。時(shí)間長短看慢燉鍋的功率。

    需要注意的是:

    1、洋參即花旗參,少許的概念,就是薄薄幾片就可以了。也可用糖參代替,糖參則可以酌情加量。但不要用人參。為什么呢?

    因?yàn)檫@幾種參補(bǔ)益作用的大小是:人參〉洋參〉糖參 小孩子尚不宜吃人參。

    2、肉不要事先飛水,冷水下鍋,文火慢燉,肉里的營養(yǎng)才能盡可能多地溶解出來。

    3、大人也可飲用此湯,提神、補(bǔ)氣、活血、養(yǎng)胃。參量酌情增加。

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