中醫(yī)古籍
  • 啤酒不宜與煙熏食品同食

    啤酒,清涼爽口,含有多種人體必需的氨基酸和豐富的維生素,深受人們喜愛。但是,飲用時(shí)的一些注意事項(xiàng)往往不能引起人們的注意,比如吃烤肉串時(shí)喝啤酒,就不妥當(dāng)。專家提醒廣大消費(fèi)者在選購、飲用啤酒產(chǎn)品時(shí)應(yīng)注意以下幾點(diǎn):

    一、建議消費(fèi)者不要購買標(biāo)簽標(biāo)識(shí)不規(guī)范,使用捆扎包裝或非B字標(biāo)記玻璃瓶包裝的啤酒,以免發(fā)生玻璃瓶爆炸事故,危及人身健康。

    二、啤酒的最佳飲用溫度在8~10攝氏度左右。啤酒所含二氧化碳的溶解度是隨溫度高低而變化的,適宜的溫度可以使啤酒的各種成分協(xié)調(diào)平衡,給人一種最佳的口感。

    三、啤酒絕不能冷凍保存。啤酒的冰點(diǎn)為-l.5攝氏度,冷凍的啤酒不僅不好喝,而且會(huì)破壞啤酒的營養(yǎng)成分,使酒液中的蛋白質(zhì)發(fā)生分解、游離。同時(shí)容易發(fā)生瓶子爆裂,造成傷害事故。

    四、不宜過量飲用啤酒。過量飲用啤酒,會(huì)使血鉛量增高;長期過量,將導(dǎo)致脂肪堆積而阻斷核糖核酸合成,造成“啤酒心”、“將軍肚”,從而影響心臟的正常功能,也會(huì)抑制、影響細(xì)胞的正?;盍?。

    五、不宜在喝啤酒的同時(shí)吃煙熏食品。煙熏食品中含有機(jī)胺及因烹調(diào)而產(chǎn)生的多環(huán)方烴、苯并芘和氨基酸衍生物。當(dāng)飲酒過量而使血鉛含量增高時(shí),上述物質(zhì)與其結(jié)合,可誘發(fā)消化道疾病甚至腫瘤。

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