中醫(yī)古籍
  • 蔬菜不宜用水泡法消毒

    許多人將蔬菜買回家后,由于怕殘留農(nóng)藥,就將蔬菜長時間浸泡在水里除去農(nóng)藥,不少人還錯誤認為,泡的時間越長,農(nóng)藥就去的越干凈。專家提醒,這種方法是不科學(xué)的。

    專家解釋:農(nóng)藥殘留在蔬菜中的有害物質(zhì)主要是有機氯和有機磷,由于有機磷容易分解,如果蔬菜浸泡在水里時間過長,農(nóng)藥就分解在水里了,在水中形成了相對的濃度,蔬菜還是吸收了殘留的農(nóng)藥,這就等于將蔬菜浸泡在藥液里了??茖W(xué)的方法是將蔬菜買回家后,先洗去泥土等顯性污染物,然后再用清水沖洗二三分鐘,農(nóng)藥就會脫離蔬菜了。

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