中醫(yī)古籍

  • 冬季幼兒營養(yǎng)餐譜

    要預(yù)防鋅缺乏癥。鋅具有多種生物作用，參與多種酶的合成。鋅可促進(jìn)生長發(fā)育和智力發(fā)展，平時(shí)應(yīng)重視給孩子多吃含鋅高的輔食，如牡蠣、牛肉、蝦、牛(羊)肝、蛋黃、魚類及豆制品。

    食品制法：

    肉(或肉末)燒豌豆

    將油燒熟后，放入蔥花熗出香味，放入肉末(或碎肉)，加入醬油、鹽后，將豌豆放入，加水(或肉湯)，直至燜爛、燉熟為止。

    西紅柿牛肉湯

    將油燒熱后，加入大料、蔥花、姜片熗鍋，加適量水，放入牛肉末(或碎塊)燉，當(dāng)開鍋后，再用慢火燉(可稍加些醋)，待牛肉爛后，加西紅柿碎塊，最后加入香菜末，滴入香油即可食用。

    冬季幼兒營養(yǎng)餐譜

    時(shí)間

    早餐

    午餐

    14：30

    晚餐

    睡前

    星期一

    牛奶；243毫升、土豆泥；30克、雞蛋；1個(gè)

    大米小豆飯；大米35克 小豆5克、燉魚；魚40克、白菜丸子湯；瘦豬肉40克 白菜50克

    蘋果；40克

    蝦仁菜葉胡蘿卜面片湯；面粉30克 青菜葉5克 胡蘿卜5克蝦仁10克

    牛奶；243毫升

    星期二

    牛奶；243毫升、面包果醬；面包30克果醬10克、煎雞蛋；1個(gè)

    混合面棗饅頭；面粉20克 玉米面60克 棗泥15克、蝦仁炒韭菜；蝦仁20克 韭菜40克、蘿卜燉牛肉；蘿卜20克 牛肉30克

    橘子；25克

    小豆綠豆飯；小米20克 小豆5克 綠豆5克、肉絲炒綠豆芽；瘦豬肉20克 綠豆芽15克、蘑菇燉雞塊；雞肉30克蘑菇20克

    牛奶；243毫升

    星期三

    豆奶；200毫升、麥片粥；麥片15克、饅頭片；15克

    什錦飯；大米35克 豌豆5克 胡蘿卜5克 瘦豬肉5克 雞蛋5克、白菜豬肝肉湯；白菜30克 豬肝60克 瘦豬肉5克、核桃仁炒韭菜；核桃仁5克 韭菜20克

    西紅柿；20克

    小豆包；面粉2克 小豆5克、雞蛋羹；雞蛋1個(gè)、肉末糖醋白菜；白菜30克 瘦豬肉10克

    牛奶；243毫升

    星期四

    牛奶；243毫升、油餅；面粉30克、煮雞蛋；1個(gè)

    棗飯；大米25克 棗泥10克、肉燉蕓豆；瘦豬肉60克 蕓豆45克、炒三絲；胡蘿卜15克 土豆5克 豆腐干5克

    梨；25克

    小米綠豆飯；小米25克 綠豆5克、醬豬肝；豬肝30克、西紅柿牛肉湯；西紅柿15克 牛肉10克

    牛奶；243毫升

    星期五

    牛奶；243毫升、雞蛋；1個(gè)、點(diǎn)心；30克、香腸；20克

    餃子；面粉40克 瘦豬肉50克 雞蛋1個(gè) 蝦仁10克 韭菜40克、菜葉骨頭湯；菜葉5克

    香蕉；20克

    混湯面條；掛面30克 蘑菇10克 土豆5克 香菜5克雞塊40克

    牛奶；243毫升

    星期六

    牛奶；243毫升、燒麥；面粉30克、五香雞蛋；1個(gè)

    肉末蛋炒飯；瘦豬肉15克 大米40克、雞蛋；1個(gè)、白菜血豆腐湯；白菜40克 血豆腐60克

    蘋果；20克

    菜包子；面粉20克 蔬菜25克、黃瓜片炒肉；黃瓜15克 瘦豬肉35克、香菇菠菜湯；香菇5克 菠菜15克

    牛奶；243毫升

    星期日

    豆?jié){；200毫升、面包；30克、雞蛋；1個(gè)

    餡餅；面粉40克 瘦豬肉55克 蔬菜20克、菠菜清湯；菠菜10克

    蘋果；25克

    大米飯；大米50克、醬雞肝；雞肝40克、冬瓜蝦皮湯；冬瓜45克 蝦皮5克

    牛奶；243毫升

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