補(bǔ)品的謊言和真相

營養(yǎng)補(bǔ)品謊言調(diào)查

關(guān)于營養(yǎng)補(bǔ)品，流傳著許多誤解，最主要的就有如下8大誤區(qū)——

誤區(qū)1：營養(yǎng)補(bǔ)品能彌補(bǔ)食物選擇不良造成的損失。

事實(shí)：沒有補(bǔ)品能完全彌補(bǔ)不良飲食產(chǎn)生的副作用。補(bǔ)品可能提供部分維生素和礦物質(zhì)，但食物提供的營養(yǎng)是綜合的，只有多樣均衡的飲食方案才能提供大量營養(yǎng)素和其他健康的物質(zhì)。如果飲食合理，根本不需要每天服用補(bǔ)品。

誤區(qū)2：服用營養(yǎng)補(bǔ)品能預(yù)防、治療或治愈疾病。

事實(shí)：沒有科學(xué)證據(jù)能證明大量服用維生素或礦物質(zhì)能預(yù)防、治療或治愈癌癥或其他慢性病，比如服用維生素能減輕感冒癥狀，但并不能防治。大量服用某些抗氧化營養(yǎng)素，可能會有保護(hù)性作用，但這方面研究才剛剛開始，尚無定論。

誤區(qū)3：營養(yǎng)補(bǔ)品能增加能量。

事實(shí)：營養(yǎng)補(bǔ)品一般來說都不能使細(xì)胞產(chǎn)生額外能量，因?yàn)橹挥?種營養(yǎng)素——碳水化合物、脂肪和蛋白質(zhì)能提供能量或熱量，維生素及礦物質(zhì)則都不能。雖然B族維生素幫助細(xì)胞從這3種營養(yǎng)素中制造能量，但本身并不直接產(chǎn)生能量。

誤區(qū)4：中藥制成的補(bǔ)品比較溫和，對身體沒有害處。

事實(shí)：這要視中藥成分而定。如果中藥材質(zhì)不是非常純正，也許就有潛在的危險(xiǎn)。另外，服用中藥補(bǔ)品也涉及到體質(zhì)是否符合的問題。近年曝光的中藥毒副作用也十分驚人。

誤區(qū)5：“緩解壓力”的維生素能夠幫助更好的解決精神壓力。

事實(shí)：任何有關(guān)補(bǔ)品能緩解壓力的聲稱都有誤導(dǎo)性，沒有研究明確證實(shí)精神壓力會增加營養(yǎng)素需求。有效緩解壓力的膳食建議是，多樣均衡的飲食方案，配合堅(jiān)持運(yùn)動和充足的休息。

誤區(qū)6：蛋白質(zhì)等補(bǔ)品能幫助鍛煉肌肉或增強(qiáng)運(yùn)動能力。

事實(shí)：運(yùn)動員和普通人需要的營養(yǎng)素含量是相同的，只是因?yàn)檫\(yùn)動量增加，從而需要更多熱量及能量的攝入。其實(shí)，運(yùn)動員額外增加的食物量就能提供更多能量，雖然有些運(yùn)動員對蛋白質(zhì)需求高一些，尤其是力量型運(yùn)動員，但食物很容易就能滿足要求。同時重要的一點(diǎn)，是運(yùn)動鍛煉肌肉，而不是額外的蛋白質(zhì)。

誤區(qū)7：維生素片劑可以預(yù)防身體出現(xiàn)吸煙或飲酒等不良生活方式引起的有害影響。

事實(shí)：補(bǔ)品并不能防止吸煙或飲酒引起的有害影響。只不過吸煙會增加體內(nèi)對維生素C的需求;而過

量飲酒則會干擾體內(nèi)對大多數(shù)營養(yǎng)素的吸收，但這并非服用維生素就可以解決的。

誤區(qū)8：偶爾大量服用某些補(bǔ)品片劑能立即發(fā)揮作用。

事實(shí)：通常都不能。以維生素和礦物質(zhì)為例，它們需要在幾小時或幾天的時間內(nèi)才能產(chǎn)生影響。要從補(bǔ)品中獲得任何益處，都需要長時間服用才有效。誰需要營養(yǎng)補(bǔ)品?

需要用補(bǔ)品補(bǔ)充營養(yǎng)的特殊人群，你是其中的一員嗎？

正常人有必要補(bǔ)充維生素或礦物質(zhì)嗎?營養(yǎng)學(xué)家認(rèn)為，任何飲食多樣均衡的人都不需要額外補(bǔ)充營養(yǎng)素，只是針對某些特殊人群，它們能發(fā)揮一定的補(bǔ)益作用。對號入座，看看你屬于以下人群嗎?

1.經(jīng)血流量很大或平日氣血虛弱的女性，可能需要補(bǔ)充鐵來彌補(bǔ)血液中流失的鐵。

2.孕期或哺乳期女性。需要增加某些營養(yǎng)素，尤其是葉酸和鐵;如果含鈣食物攝入不豐富，也要補(bǔ)鈣。最好是向醫(yī)生咨詢以后再服用。

3.準(zhǔn)備懷孕的女性。每天除了從含天然葉酸的水果、蔬菜和豆類中吸收葉酸外，還要額外攝取400微克葉酸片劑。這樣可以預(yù)防嬰兒神經(jīng)管畸形，而且人造葉酸比食物中的葉酸更易于吸收。

4.更年期女性。為了減少骨骼中鈣的流失，除了食用含鈣豐富的食物，還可以服用鈣補(bǔ)品。

5.實(shí)施嚴(yán)格減肥方案的人(一天的熱量攝入少于1200千卡)。過度控制飲食，導(dǎo)致食物中營養(yǎng)素含量不足。醫(yī)生會建議服用復(fù)合維生素及礦物質(zhì)補(bǔ)品。但應(yīng)在醫(yī)生監(jiān)督下，否則不應(yīng)選擇熱量非常低的飲食方案。

6.素食者。如果日常飲食中幾乎不攝入奶制品及動物食品，需要額外補(bǔ)充鈣、鐵、維生素B12和維生素D。

7.牛奶攝入和曬太陽有限的人。如果你有乳糖不耐癥或者奶制品食用不足，也許需要服用鈣補(bǔ)品來緩解骨骼中鈣的流失。同時你還需要服用維生素D。不過，曬太陽可以幫助產(chǎn)生足夠維生素D：雙手和臉曬太陽10～15分鐘，一周兩三次。

8.有營養(yǎng)吸收不良的健康問題的人。有些人存在的健康問題如消化或肝臟問題會影響食欲，或者營養(yǎng)素的吸收、利用及排出，醫(yī)生會建議服用補(bǔ)品。手術(shù)或受傷會提高對某些營養(yǎng)素的需求量。而一些藥物如抗酸劑、抗生素、緩瀉劑和利尿劑會干擾營養(yǎng)素的吸收。

9.經(jīng)常不合理飲食的人。這類人可以通過補(bǔ)品來改善其營養(yǎng)狀況，但合理飲食才是更好的選擇。

警惕：補(bǔ)品可能帶來的危險(xiǎn)

1.不要過量服用。

過量服用很可能產(chǎn)生一些副作用，如過量服用維生素D可能導(dǎo)致腎損傷并降低骨密度，大量服用維生素C會造成腹瀉等。具體量應(yīng)嚴(yán)格查閱使用說明或向醫(yī)生咨詢。

2.注意營養(yǎng)素之間的相互作用。

大量服用某種營養(yǎng)補(bǔ)品，可能會阻止身體對其他營養(yǎng)素的吸收。比如大量攝取鈣，會抑制鐵及其他微量元素的吸收;攝入過量鋅，會減少“好”膽固醇(高密度脂蛋白膽固醇)，并破壞免疫系統(tǒng)，減少銅含量等。尤其應(yīng)注意是否也在服用其他藥物，以免相互作用影響各自吸收。

對待補(bǔ)品的正確態(tài)度：

正確對待補(bǔ)品，能否讓補(bǔ)品為自己所用，而不是適得其反，最關(guān)鍵就是有正確態(tài)度。不管哪類補(bǔ)品，以下這8種觀念都是非常適用的：

1.不要相信補(bǔ)品是解決健康問題的簡單快捷途徑。即使有效的補(bǔ)品，也需要時間和持續(xù)使用才能發(fā)揮作用。

2.不要相信這個觀點(diǎn)：“即使補(bǔ)品不能有幫助，也至少不會有危害?！贝髣┝俊㈤L時間服用或與其他補(bǔ)品混用，都可能會對人體產(chǎn)生危害。

3.在服用之前，最好向醫(yī)生咨詢，尤其是孕婦或哺乳期女性、慢性病患者。如果已經(jīng)服用某些補(bǔ)品，也應(yīng)該告訴醫(yī)生，以確定對你的健康狀況是否安全及適合。

4.“天然”并不意味著安全。

5.遵守使用說明的劑量指示，并按注意事項(xiàng)服用。通常水是服用時最好的飲料。

6.查閱有效期，接近有效期的補(bǔ)品有可能喪失一些效用。

7.不要向別人建議補(bǔ)品。因?yàn)樯眢w狀況對營養(yǎng)素的需求不同，即使對你是有效的，但對別人并不一定安全或有效。