中醫(yī)古籍
  • 高血壓的食療

    高血壓是以動脈血壓升高,尤其是以舒張壓持續(xù)升高為特點的全身性、慢性血管疾病,是由多種發(fā)病因素綜合影響的結(jié)果。其中膳食營養(yǎng)因素在高血壓發(fā)病中起重要作用,主要是飲食中動物脂肪、膽固醇含量較高,食鈉過多,食鉀、鈣過少(即蛋白質(zhì)質(zhì)量較差),飲酒過多等,這些都是引發(fā)高血壓的膳食因素,所以,高血壓病人合理選擇飲食十分重要。

    高血壓病人平時以清淡素食為主,宜食低脂肪、低膽固醇的食物,如魚類、瘦肉、兔肉、牛肉、豆類及豆制品等,因這類食品含膽固醇較低,而豆類及豆制品中還含有谷固醇,谷固醇有抑制小腸吸收膽固醇的作用。

    維生素有促進(jìn)脂肪代謝的作用,特別是維生素 C 能降低膽固醇,故患者宜多食含維生素多的新鮮蔬菜和水果,如豆芽、芹菜、薺菜、蘿卜、胡蘿卜等。

    高血壓病人還應(yīng)適當(dāng)選食一些有降脂作用的食物,如海帶、海蜇、海參、淡菜、葵花子、芝麻等。平時燒菜宜選用植物油,最好是選擇花生油、豆油、菜籽油、葵花籽油等。

    本病應(yīng)少吃或不吃動物脂肪和膽固醇含量較高的食物,如肥肉、各種動物油、骨髓、黃油、肝、心、腦、腎、蛋黃、魚籽、魚肝油、螃蟹等,對辛辣性食物也應(yīng)少吃或不吃。

    高血壓病人要限制食鹽的攝入量,每天食鹽的攝入量要控制在3~5克。燒菜宜偏淡,對醬菜、榨菜、鹽茶、皮蛋等含鈉鹽高的食物也應(yīng)少吃或禁食,香蕉、西瓜、蘋果、山楂等含鉀較多的食品可適當(dāng)多吃。

    患者飲食要定時定量,不宜暴飲暴食,禁飲烈性酒、忌食公雞、狗肉等,體重超重須要節(jié)食,并增加體力活動,使之達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)體重。

    高血壓病食物選擇

    (1)控制熱能須控制主食及脂肪攝入量,盡量少用或不用糖果點心、甜飲料、油炸食品等高熱能食品。

    (2)減少烹調(diào)用鹽量,盡量少吃醬菜等類鹽腌食品。

    (3)少吃肥肉及各種動物性油脂,控制動物腦子、魚子等高膽固醇食物。食用油盡量選用豆油、花生油、葵花子油等植物油。中藥網(wǎng)

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