中風(fēng)恢復(fù)期的飲食調(diào)理

中風(fēng)患者經(jīng)過(guò)救治度過(guò)急性期，病情控制后常遺留一些運(yùn)動(dòng)、感覺和語(yǔ)言的障礙，影響患者的生活質(zhì)量。此時(shí)除了要加強(qiáng)肢體功能 鍛煉、語(yǔ)言訓(xùn)練及心理護(hù)理外，還須重視飲食調(diào)理，以保證患者飲食合理，營(yíng)養(yǎng)得當(dāng)，提高人體代謝水平，增強(qiáng)防御能力，促進(jìn)早日康復(fù)。

首先要少食多餐，吃易消化的食物。由于肢體功能障礙，患者仍需較多時(shí)間臥床休息，活動(dòng)相對(duì)減少，致使胃腸蠕動(dòng)減弱，消化液分泌減少，若一次吃得過(guò)飽就會(huì)引起消化不良，食欲不振。因此，要采取少食多餐的方法，每餐進(jìn)食不要過(guò)量，七、八分飽即可，可增加每日進(jìn)餐次數(shù)，以4～5餐為宜。中風(fēng)恢復(fù)早期應(yīng)以半流食或軟飯為主，如酸牛奶、豆腐腦、小米粥、軟面條、餛飩、、軟米飯、包子、面包等。隨著病情好轉(zhuǎn)和活動(dòng)量的增加及消化功能的改善，可逐漸增加飲食內(nèi)容，如米飯、面條，還可適當(dāng)增添一些粗糧。

其次要注意營(yíng)養(yǎng)搭配。中風(fēng)的主要誘因是 動(dòng)脈粥樣硬化 和 高血壓，對(duì)此必須積極防治，飲食營(yíng)養(yǎng)要保證低脂肪、低膽固醇，以防止血管損害加重。因此，要盡量以植物油如豆油、芝麻油、菜籽油、花生油、玉米油等為烹調(diào)用油，不過(guò)，植物油也不宜過(guò)多，以免形成 肥胖。要多吃新鮮蔬菜及水產(chǎn)品，如青菜、蘿卜、海帶、紫菜等，以補(bǔ)充維生素和保證攝入足夠的潤(rùn)腸食物，以防 便秘 發(fā)生。

第三要注意飲食禁忌。食鹽量限制在每天3g以內(nèi)，以防止水鈉潴留，減輕心臟負(fù)擔(dān)。蔥、辣椒、咖啡等刺激性食物和油膩食物要禁食，以防止加重胃腸負(fù)擔(dān)。對(duì)于半身不遂的患者要協(xié)助進(jìn)食，注意對(duì)口眼歪斜的患者要從健側(cè)進(jìn)食，以免發(fā)生嗆咳。