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用白酒泡中草藥飲用是許多熱衷于自我保健的市民熟知的保健方法。但白酒是酒精度高、熱量高,沒有營(yíng)養(yǎng)的純熱能食物,對(duì)忌酒的人來(lái)說(shuō)并不適宜。其實(shí),用江米甜酒泡藥,就可以避開這個(gè)問(wèn)題。日前,韓萍教授介紹了他的一項(xiàng)研究,泡中草藥用江米甜酒保健作用更好,而且適應(yīng)人群更廣泛。
為什么選擇江米甜酒?
韓萍介紹說(shuō),江米甜酒屬于黃酒的一種,有著很好的營(yíng)養(yǎng)及保健價(jià)值。中醫(yī)歷來(lái)講究用“藥引”,即通過(guò)某些藥物能引導(dǎo)其他藥物的藥力到達(dá)病變部位或某一經(jīng)脈,起“向?qū)А钡淖饔?。其中,黃酒就是一個(gè)很好的藥引。江米甜酒含有活性物質(zhì),這些活性物質(zhì)能發(fā)酵中藥中的活性成分,發(fā)酵過(guò)程能將藥物的藥性成分溶出。
【提醒】泡酒用的容器一定要確保無(wú)菌,您不妨用開水將容器煮一下,晾干。
用江米甜酒泡藥一定要把握好藥量,因?yàn)榻滋鹁凭凭葦?shù)低,不像白酒那樣可以長(zhǎng)久存放,所以,泡藥酒的量要把握好,短期內(nèi)服用完。
下面介紹制作方法:
1.在市面上買回一些江米甜酒,最好是有活菌的、存放時(shí)間不是太久的,因?yàn)榻滋鹁苾?nèi)的酵母菌放置過(guò)久就失去了活性。
2.把要泡的中藥清洗后粉碎一下,用藥碾子把中藥粉碎至米粒大小即可,藥量大小要根據(jù)醫(yī)師的建議。粉碎的目的是,增加酒與藥的接觸面積,加快藥內(nèi)有效物質(zhì)的溶出速度。
3.把粉碎后的藥物蒸一下(蒸汽上來(lái)后蒸5~10分鐘),這樣做的目的是把藥里的微生物殺死。
4.把藥在室溫下晾涼,不要在陽(yáng)光下曬。
5.把藥放入江米甜酒內(nèi),3~4周后草藥中的活性成分就基本溶出,全都泡在酒里了。將藥渣濾凈,就可以服用了。
泡酒用的容器一定不要有水。
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用白酒泡中草藥飲用是許多熱衷于自我保健的市民熟知的保健方法。但白酒是酒精度高、熱量高,沒有營(yíng)養(yǎng)的純熱能食物,對(duì)忌酒的人來(lái)說(shuō)并不適宜。其實(shí),用江米甜酒泡藥,就可以避開這個(gè)問(wèn)題。日前,韓萍教授介紹了他的一項(xiàng)研究,泡中草藥用江米甜酒保健作用更好,而且適應(yīng)人群更廣泛。
為什么選擇江米甜酒?
韓萍介紹說(shuō),江米甜酒屬于黃酒的一種,有著很好的營(yíng)養(yǎng)及保健價(jià)值。中醫(yī)歷來(lái)講究用“藥引”,即通過(guò)某些藥物能引導(dǎo)其他藥物的藥力到達(dá)病變部位或某一經(jīng)脈,起“向?qū)А钡淖饔?。其中,黃酒就是一個(gè)很好的藥引。江米甜酒含有活性物質(zhì),這些活性物質(zhì)能發(fā)酵中藥中的活性成分,發(fā)酵過(guò)程能將藥物的藥性成分溶出。
【提醒】泡酒用的容器一定要確保無(wú)菌,您不妨用開水將容器煮一下,晾干。
用江米甜酒泡藥一定要把握好藥量,因?yàn)榻滋鹁凭凭葦?shù)低,不像白酒那樣可以長(zhǎng)久存放,所以,泡藥酒的量要把握好,短期內(nèi)服用完。
下面介紹制作方法:
1.在市面上買回一些江米甜酒,最好是有活菌的、存放時(shí)間不是太久的,因?yàn)榻滋鹁苾?nèi)的酵母菌放置過(guò)久就失去了活性。
2.把要泡的中藥清洗后粉碎一下,用藥碾子把中藥粉碎至米粒大小即可,藥量大小要根據(jù)醫(yī)師的建議。粉碎的目的是,增加酒與藥的接觸面積,加快藥內(nèi)有效物質(zhì)的溶出速度。
3.把粉碎后的藥物蒸一下(蒸汽上來(lái)后蒸5~10分鐘),這樣做的目的是把藥里的微生物殺死。
4.把藥在室溫下晾涼,不要在陽(yáng)光下曬。
5.把藥放入江米甜酒內(nèi),3~4周后草藥中的活性成分就基本溶出,全都泡在酒里了。將藥渣濾凈,就可以服用了。
泡酒用的容器一定不要有水。