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鯽魚食療甜絲絲
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昆布是含碘最高的食品，還含有一種貴重營養(yǎng)藥品——甘露醇。昆布?xì)v的碘和甘露醇，多附在它的表層，尤其是甘露醇，呈白色粉狀附在昆布的表面。昆布甘露醇對治療急性腎功能衰退、腦水腫、乙性腦炎、急性青光眼均有療效，所以昆布除了日常食用之外，還有醫(yī)學(xué)上也......
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糖尿病人可以吃昆布嗎？海帶又名昆布，被譽(yù)為長壽菜。昆布營養(yǎng)豐富，對人體有多重的保健作用，尤其含有豐富的碘，那么，糖尿病人可以吃昆布嗎？一、昆布的營養(yǎng)價(jià)值昆布含有豐富的碳水化合物、較少的蛋白質(zhì)和脂肪。昆布與菠菜、油菜相比，除含維生素C外，其粗......
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昆布和海藻為常用的食物，這兩種食物可以做成昆布海藻湯，那么昆布海藻湯有什么功效呢？昆布海藻湯怎么做呢？昆布海藻湯原料：豬瘦肉250克，昆布30克、海藻30克，生地黃30克，紅棗10枚，香油30毫升，精鹽、醬油、味精、姜蔥各適量。昆布海藻湯的......
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芥子為十字花科植物白芥或芥的干燥成熟種子，前者習(xí)稱“白芥子”，后者習(xí)稱“黃芥子”。芥子是常用中藥材，性溫、味辛，有潤肺豁痰、消腫止痛之功效。但藥品中有有白芥子和黃芥子之分，在這里我們介紹一下二者的區(qū)別：1、性狀鑒別白芥子：種子近球形，直徑2......
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有些婦女懷孕之后，害怕流產(chǎn)而要吃一些保胎藥物，或者為了讓胎兒發(fā)育良好而吃一些藥物，殊不知這都是有害的。白芥子性溫、味辛；歸肺、胃經(jīng)。功能溫肺豁痰，消腫止痛。主治咳嗽痰多氣急，胸脅痰涎停留，外瘍流注陰疽。白芥子泥可外敷能除腫毒，對寒痰哮喘、胸......
鯽魚每百克肉中含蛋白質(zhì)13克，脂肪1．1克，并含有豐富的鈣、磷、鐵、硒、鋅以及多種維生素，具有很高的營養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值。常吃鯽魚不僅能健身、減肥，還有助于降血壓、降血脂，使人延年益壽。鯽魚食法多種多樣，既可清蒸、燉煮，也可紅燒、煎炸、煮湯。但鯽魚清蒸或煮湯營養(yǎng)效果最佳；若經(jīng)煎炸則食療功效會打些折扣。鯽魚子中膽固醇含量較高，故中老年人和高血脂、高膽固醇者應(yīng)盡量少食。
鯽魚砂蔻湯 取200克左右重的鯽魚一條，紫豆蔻6克，砂仁、陳皮各3克，生姜3克，胡椒1克。先把鯽魚去鱗、鰓及內(nèi)臟，洗凈。然后將砂仁、紫豆蔻填入魚腹中，下鍋，加水適量，煮沸后改為小火。起鍋前加入胡椒、陳皮、生姜，再煮1～2分鐘即可。該湯具有健脾溫胃、行氣止痛的功效。適合于虛寒型胃炎、胃潰瘍者食用。
枸杞燒鯽魚 取鯽魚1條，枸杞12克，豆油、蔥、姜、胡椒面、鹽、味精適量。將鯽魚去鱗、鰓及內(nèi)臟，洗凈，蔥切絲，姜切末。將油鍋燒熱，鯽魚下鍋炸至微黃，加入蔥、姜、鹽、胡椒面及水，稍燜片刻后，投入枸杞子再燜燒10分鐘，加入味精即可食用。該菜的特點(diǎn)是枸杞可防治動脈硬化，鯽魚含脂肪少，有利減肥。（于峰）