查古籍
盡管人們已經(jīng)知道,食用綠色花椰菜、黃白色花椰菜、卷心菜等十字花科蔬菜可以預(yù)防癌癥,但它們具體的抗癌機(jī)制卻不清楚。
研究者指出:“在所有癌癥中,乳癌的致死率排名第二。但食用十字花科蔬菜(如卷心菜)可預(yù)防這種癌癥。經(jīng)過研究發(fā)現(xiàn),在這類蔬菜中,含有一種具有預(yù)防和抗癌活性的化學(xué)物質(zhì)硫氰酸鹽。在綠色和黃白色花椰菜中,這類化學(xué)物質(zhì)的含量是最高的?!?/p>
這類物質(zhì)已經(jīng)表現(xiàn)出較強(qiáng)的抗癌能力,可以降低實(shí)驗(yàn)動(dòng)物的癌癥發(fā)生率,還能抑制人類乳癌細(xì)胞的生長(zhǎng),甚至殺死癌細(xì)胞。此外,這類物質(zhì)還可與紫杉醇等抗癌藥物聯(lián)用,以增強(qiáng)抗癌效果,而且不會(huì)加重藥物毒性。(褚波)
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盡管人們已經(jīng)知道,食用綠色花椰菜、黃白色花椰菜、卷心菜等十字花科蔬菜可以預(yù)防癌癥,但它們具體的抗癌機(jī)制卻不清楚。
研究者指出:“在所有癌癥中,乳癌的致死率排名第二。但食用十字花科蔬菜(如卷心菜)可預(yù)防這種癌癥。經(jīng)過研究發(fā)現(xiàn),在這類蔬菜中,含有一種具有預(yù)防和抗癌活性的化學(xué)物質(zhì)硫氰酸鹽。在綠色和黃白色花椰菜中,這類化學(xué)物質(zhì)的含量是最高的?!?/p>
這類物質(zhì)已經(jīng)表現(xiàn)出較強(qiáng)的抗癌能力,可以降低實(shí)驗(yàn)動(dòng)物的癌癥發(fā)生率,還能抑制人類乳癌細(xì)胞的生長(zhǎng),甚至殺死癌細(xì)胞。此外,這類物質(zhì)還可與紫杉醇等抗癌藥物聯(lián)用,以增強(qiáng)抗癌效果,而且不會(huì)加重藥物毒性。(褚波)