千杯不醉葛藤花

本期博主：吳大真 中國保健協(xié)會(huì)副理事長

葛藤花是喝酒族的必備之物，酒前一刻鐘飲用葛花，可使酒量變大，飲很多酒都不會(huì)感覺太醉，酒后飲用則可以促使酒精快速分解和排泄，從而減輕肝臟的壓力。

中國人十分崇尚“酒桌文化”，從春秋戰(zhàn)國時(shí)期招待客人“必飲酒而奉之”到唐代李白斗酒詩百篇，從三國時(shí)的青梅煮酒論英雄到如今的酒桌上談事，飲酒儼然成了一種風(fēng)尚。

當(dāng)然，酒是個(gè)好東西，就看你會(huì)不會(huì)喝。

《博物志》上記載了這樣一個(gè)故事，說：“王肅、張衡、馬均三人冒霧晨行。一人飲酒，一人飲食，一人空腹；空腹者死，飽食者病，飲酒者健?！贝蟾胖v的是王肅、張衡、馬均三人在行路的途中遇到了瘴氣，其中，餓著肚子的人死了，吃飽了飯的人病了，只有喝了酒的人依然健康。這表明了酒具有殺蟲驅(qū)邪、辟穢逐惡的養(yǎng)生保健作用。古代醫(yī)生在治病時(shí)大多會(huì)用到酒，酒可以用來治病，并且酒與健康長壽密切相關(guān)。酒與藥同用時(shí)，能更好地發(fā)揮藥物的藥效。典籍上也有“酒以治疾”的記載，似乎古代釀酒的目的之一就是作為藥用的，確實(shí)是這樣。李時(shí)珍在《本草綱目》中指出，“酒性熱味辛、甘、苦。能殺百邪惡毒氣，通血脈、壯腸胃、潤皮膚、散濕氣，消憂發(fā)怒，宣言暢意，并養(yǎng)脾氣、扶肝、除風(fēng)下氣?！彼?，酒的養(yǎng)生功效是不可小覷的。當(dāng)然，這也只是局限于你喝適量的酒，如果喝得酩酊大醉，就會(huì)傷及身體了。

但許多人在喝酒時(shí)，往往興致一起，便不可避免地喝高了。這樣對(duì)肝臟是極為不利的，而且喝高后難免失言、失禮，有沒有好的方法可以解酒呢？當(dāng)然有了。葛花就是一味中醫(yī)常用的解酒良藥。葛花，中藥店里有賣的。每次只需10克，水煎服，解酒效果非常好。若情況緊急，可直接用熱開水沖泡飲用。在我們的中醫(yī)領(lǐng)域中千百年來一直都有“千杯不醉葛藤花”的說法，酒碰到葛花，打個(gè)不太恰當(dāng)?shù)谋确?，有點(diǎn)類似于酸碰到堿，酒立馬就不起作用了，成了一堆白水。葛花除了解酒，還能清熱、護(hù)肝、醒脾、健胃。酒前一刻鐘飲用葛花的話，可使酒量變大，飲很多酒都不會(huì)感覺太醉，酒后飲用則可以促使酒精快速分解和排泄，從而快速解酒，減輕肝臟的壓力。

當(dāng)然，我們不能趁著有葛花，就過于貪杯，喝酒時(shí)肆無忌憚，那樣就成為癡人了。梁代的陳宣嗜酒如命，但他從來不會(huì)喝太多，他說：“譬酒猶水也，可以濟(jì)舟，也可以覆舟。”古人都能有如此見識(shí)，更何況是今人呢？因此，飲酒時(shí)，一定要注意一個(gè)度字，這樣才能讓酒真正成為一種對(duì)身體有用的“藥”。而且，飲酒的時(shí)間也是需要特別注意的。中醫(yī)歷來不提倡夜飲，明代醫(yī)學(xué)家汪穎提醒世人：“酒，人知戒早飲，而不知夜飲更甚，既醉既飽，睡而就枕，熱壅傷心傷目，夜氣收斂，酒以發(fā)之，亂其清明，勞其脾胃，停濕生瘡，動(dòng)火助欲，因而以致病者多矣。”所以，有習(xí)慣在臨睡前喝上幾杯的人，一定要設(shè)法改掉這個(gè)惡習(xí)。