舊時官府征收錢糧時以彌補損耗為名額外加征的部分。 明 陳士元 《俚言解》卷二：“耗米之名，起自 五代 周 顯德 年。詔云：漕運自 晉 漢 以來，不給斗耗，綱吏多以虧欠抵死，自合每石給耗一斗。至 宋 詔止絶之。今之俗，則里胥或藉耗米名色害及納戶矣。”《清文獻通考·國用五》：“耗米每正額米一石， 江 南加徵三斗， 浙江 四斗?！眳⒁姟?耗羨 ”。