詳細(xì)資料

名稱：海兔(sea hare)

別名：海蛞蝓

分類：屬海兔軟體動(dòng)物門(Mollusca)，腹足綱(Gastropoda)，無盾目(Anaspidea)，海兔科(Aplysiidae)動(dòng)物的統(tǒng)稱。

分布：海兔分布于世界暖海區(qū)域，我國暖海區(qū)也有出產(chǎn)，福建、廣東沿海漁民進(jìn)行人工養(yǎng)殖。

 海兔介紹

后鰓亞綱(Opisthobranchia)海兔科(Aplysiidae)海洋腹足類的統(tǒng)稱。殼退化成一平板，觸角突出如兔耳，體光滑，或有許多突起。取食大型海藻。如黑指紋海兔(Aplysia dactylomela)長10公分(4吋)，生活在淺海中。

海兔屬裸腮類。是軟體動(dòng)物家族中的一個(gè)特殊的成員，其殼退化成埋在外套膜中的一塊小骨片。海兔的個(gè)體較小，一般體長僅10厘米，體重130克左右。海兔不是哺乳動(dòng)物，體外無皮毛。它屬于軟體動(dòng)物門腹足類動(dòng)物。但又與常見的腹足類動(dòng)物(如鮑、田螺、蝸牛)不同：沒有石灰質(zhì)的外殼，只有一層薄而半透明的角質(zhì)膜覆蓋著身體(這一點(diǎn)和蛞蝓相同，故又名海蛞蝓)。體呈卵圓形，運(yùn)動(dòng)時(shí)身體可變形。

海兔不是兔。海兔聳起兩只耳朵(實(shí)為觸角)，外形像兔子，頭上一前一后，只是沒有毛而已。它長有二對(duì)觸角，后觸角較長，當(dāng)它不動(dòng)時(shí)，活像一只蹲在地上豎著一對(duì)大耳朵的小白兔，因而最早被羅馬人稱為海兔。后被世人所公認(rèn)，海兔因而得名。日本人稱它“雨虎”.它屬于軟體動(dòng)物，腹足類。海兔頭上的那兩對(duì)分工明確的觸角，前面一對(duì)稍短，專管觸覺;后一對(duì)稍長，專管嗅覺。海兔在海底爬行時(shí)，后面那對(duì)觸角分開成“八”字形、向前斜伸著，嗅四周的氣味，休息時(shí)這對(duì)觸角立刻并攏，筆直向上，恰似兔子的兩只長耳朵。

海兔的種類很多，常見的有“黑指紋海兔”、“藍(lán)斑背肛海兔”、“斑擬海兔”。海兔的足相當(dāng)寬，足葉兩側(cè)發(fā)達(dá)，足的后側(cè)向背部延伸。平時(shí)，海兔用足在海灘或水下爬行，并借足的運(yùn)動(dòng)作短距離游泳。

海兔是軟體動(dòng)物，屬淺海生活的貝類。但貝殼已退化成一層薄而透明、無螺旋的角質(zhì)殼，被埋在背部外套膜下，從外表根本看不到。

海兔喜歡在海水清澈、水流暢通、海藻叢生的環(huán)境中生活，以各種海藻為食。它有一套很特殊的避敵本領(lǐng)，就是吃什么顏色的海藻就變成什么顏色。如一種吃紅藻的海兔身體呈玫瑰紅色，吃墨角藻的海兔身體就呈棕綠色。有的海兔體表還長有絨毛狀和樹枝狀的突起，從而使得海兔的體型、體色及花紋與棲息環(huán)境中的海藻十分相近，這樣就為它自己避免了不少麻煩和危險(xiǎn)。

海兔既能消極避敵，又能積極防御。在海兔體內(nèi)有兩種腺體，一種叫紫色腺，生在外套膜邊緣的下面，遇敵時(shí)，能放出很多紫紅色液體，將周圍的海水染成紫色，借以逃避敵人的視線。還有一種毒腺在外套膜前部，能分泌一種略帶酸性的乳狀液體，氣味難聞，對(duì)方如果接觸到這種液汁會(huì)中毒而受傷，甚至死去，所以敵害聞到這種氣味，就遠(yuǎn)遠(yuǎn)避開，是御敵的化學(xué)武器。

春天是海兔的繁殖季節(jié)，雌雄同體的海兔進(jìn)行異體受精。海兔的交尾方式很特別：一般常三五個(gè)到十幾個(gè)聯(lián)成一串進(jìn)行交尾，這時(shí)最前面的一個(gè)海兔充當(dāng)雌體，最后面的一個(gè)作為雄體，中間的則對(duì)它前面的海兔充當(dāng)雄體，對(duì)它后面的海兔充當(dāng)雌體，這種交尾時(shí)間持續(xù)較長。產(chǎn)卵是在交尾過程中或分開幾小時(shí)后進(jìn)行。產(chǎn)卵很多，但能孵化的卵卻很少，都被包裹在條狀的膠質(zhì)絲中，廣東沿海稱為“海粉絲”，是營養(yǎng)豐富的美味食品，也是消炎清熱的良藥。

雌雄同體

海兔是雌雄同體的，也就是一只海兔的身上有雌雄兩種性器官，如果僅有兩只海兔相遇，其中一只海兔的雄性器官與另一只海兔的雌性器官交配，間隔一段時(shí)期，彼此交換性器官再進(jìn)行交配?？墒沁@種情況并不常見，通?？偸菐讉€(gè)甚至十幾個(gè)海兔聯(lián)體、成串地交合：最前的第一個(gè)海兔的雌性器與第二個(gè)海兔的雄性器官交合，而第二個(gè)海兔的雌性器官又與第三個(gè)的雄性器官交合，如此一個(gè)挨著一個(gè)與一前后不同的性器官交合.它們交合常常持續(xù)數(shù)小時(shí),甚至數(shù)天之久。春天是海兔的繁殖季節(jié)，雌雄同體的海兔進(jìn)行異體受精。交配之后，即產(chǎn)卵，產(chǎn)出的卵子，卵與卵之間相互以蛋白腺分泌的膠狀物,黏成細(xì)長如繩索狀一長條,有的可達(dá)幾百米。有人以18米長的卵索帶統(tǒng)計(jì)，竟含有108000個(gè)卵。海兔產(chǎn)卵甚多，但孵出的極少，因?yàn)槎急黄渌麆?dòng)物吞食掉了。海兔的卵索外表看去如粉絲，當(dāng)?shù)厝罕娊兴鼈優(yōu)?ldquo;海粉絲”。孵出的海兔，經(jīng)2-3個(gè)月后發(fā)育成成體。

海兔種類

海兔的種類很多，常見的有“黑指紋海兔”、“藍(lán)斑背肛海兔”、“斑似海兔”。幾種常見海兔介紹：

1.海兔 學(xué)名：Aplysia dactylomela 產(chǎn)于加勒比海，外形呈淡綠褐色，體側(cè)兩旁如棋子波浪起伏，利用這一構(gòu)造讓它在水族箱內(nèi)隨意游動(dòng)，頭部有一對(duì)耳朵的構(gòu)造，外腮不清晰，一般可見品種體長5-6公分，對(duì)環(huán)境適應(yīng)力強(qiáng)，素食，可與性情溫和的魚種混養(yǎng)。PH 8.1-8.4 比重1.023-1.025溫度22-25度。

2.彩色海兔 學(xué)名：Chromodoris quadricolor Ruppell &Leuchart,1828產(chǎn)于印度洋至太平洋海域，裸腮明顯，體色多變，外形獨(dú)特，是具有極高觀賞價(jià)值的品種，但是這類多具有毒性，會(huì)釋放毒素保護(hù)自己，這類僅有少數(shù)素食者，大多都是肉食性動(dòng)物，養(yǎng)分缺乏時(shí)，會(huì)造成彩兔的萎縮、缺乏活力、并伴隨死亡。PH8.1-8.4比重1.023-1.025溫度22-25體長3-5公分。

3.紅海兔 學(xué)名：Hexabranchus imperialis產(chǎn)于印度洋至太平洋海域是裸腮類中最大的種類之一體色主要為寶石紅、粉紅及白色組成，在水中的游動(dòng)姿勢(shì)，如蝶式一般上下起伏，外殼呈展開狀，可見到身體兩側(cè)鮮紅加上白邊的波浪起伏。屬藻食性生物，可與海水生物混養(yǎng)，須注意水質(zhì)的變化。PH8.1-8.4比重1.023-1.025溫度22-25度體長6-15公分。

4.海蛞蝓(市場(chǎng)上稱紫海牛)學(xué)名：Chromodoris lubocki產(chǎn)于熱帶海洋分布極廣頭部有一對(duì)觸角，外腮如花朵一般，體色主要由兩種顏色組成，體側(cè)有一完整的白環(huán)，身體則為淡紫、紅或其他色彩：大部分時(shí)間在巖石上爬行，有時(shí)也會(huì)如波浪般行漂浮動(dòng)作。以藻類和微小生物為生，維持良好的水質(zhì)，不僅可維持鮮艷的體色，也可保持活力，避免萎縮死亡。PH8.1-8.4溫度22-25度比重1.023-1.025體長6公分。

5.海蛞蝓學(xué)名：Nembrotha sp產(chǎn)于熱帶海洋分布極廣不同于其他裸腮類，除了具備一對(duì)裸腮及觸角，成對(duì)的外腮在背部上如展開的翅膀是主要特征:利用腹面在巖石上爬行，藻食性，可與海藻，海水魚混養(yǎng)，注意營養(yǎng)及飼料的喂養(yǎng)PH8.1-8.4比重1.023-1.025溫度22-25度體長3-5公分。

6.海牛 學(xué)名：Jorunna sp產(chǎn)于熱帶海洋分布極廣，體色為白色，身體遍布隆起的黑點(diǎn)，帶有鋸齒狀的邊緣，背上的二回羽狀腮數(shù)高達(dá)12枚，分布黑色脈絡(luò)：通常居住在深水中屬稀有品種，會(huì)捕食海綿，屬肉食性，避免與海綿混養(yǎng)，須良好水質(zhì)，由于種類少不常見于水族箱。PH8.1-8.4比重1.022-1.025溫度22-25度體長3-5公分。

抗癌功效　近年來，日本名古屋大學(xué)山田靜之教授等人，從海兔體內(nèi)提取了一種名為“阿普里羅靈”的化合物，通過動(dòng)物實(shí)驗(yàn)，認(rèn)為可作為抗癌劑。后來，日本東京大學(xué)水野傳一教授及其同事，利用海兔腺體制成一種高效抗癌劑。它的殺癌能力可與現(xiàn)在作為制癌藥劑的腫瘤壞死因子(TNF)效力相匹敵。而且這種制劑只對(duì)癌細(xì)胞起殺滅作用，對(duì)正常細(xì)胞無毒性，海兔抗癌制劑的出現(xiàn)，使海兔聲名遠(yuǎn)揚(yáng)。

食用價(jià)值

海兔可食。沿海漁民一般都就地配制成海兔醬。近年來為提高產(chǎn)品附加值，多加工成鮮干品，產(chǎn)值可提高十幾倍。鮮干品有生、熟兩種。生曬不保鮮，熟曬卻能保持原有風(fēng)味。

沿海居民稱的“海粉絲”，即海兔膠質(zhì)絲卵袋的干制品，又有“海粉”和“海掛面”之稱。海粉絲內(nèi)含蛋白質(zhì)32%，脂肪9%,另含無機(jī)鹽和維生素與海兔肉一樣味美可食;海粉絲還具有消炎退熱、潤肺、滋陰的功效?！侗静菥V目拾遺》說：能治赤痢、風(fēng)痰。民間驗(yàn)方，以海粉絲放置水中浸泡，加冰糖燉服，能治發(fā)燒、咳嗽，并治鼻衄等疾病。海兔的經(jīng)濟(jì)價(jià)值很高，它是一種營養(yǎng)豐富的海味珍品，用海兔卵群帶曬干而成的產(chǎn)品稱“海粉”，營養(yǎng)價(jià)值很高，以藍(lán)斑背肛海兔海粉為例，其蛋白質(zhì)含量高達(dá)31.6%、脂肪9.2%、灰分33.7%，還含有維生素A、D以及礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分，是上等海味補(bǔ)品。如用它炒菜、作湯，味道格外鮮美。在食用前先用淡水浸泡，洗去雜質(zhì)及鹽分后，放入冰糖煮熟，或把剛煮熟的海粉再伴以瓜片、糖、醋等做成甜湯，則清涼甜美;當(dāng)作菜肴食用時(shí)，通常伴以雞、肉、香菇等共煮，色味香濃，是宴席名貴佳肴。

海兔的卵也是美食。其營養(yǎng)價(jià)值很高，蛋白質(zhì)含量高達(dá)32%，脂肪9%，還含有多種礦物質(zhì)和維生素。用以煲湯，滋味特別鮮美。據(jù)《本草綱要拾遺》記載：“海粉絲具有清熱解毒、消炎功效”，所以人們常用它制做清涼飲料，堪稱酷暑季節(jié)不可多得的保健抗暑佳肴。

開發(fā)保護(hù)

海兔雖在我國沿海尤其東南沿海有分布，且具有很高的營養(yǎng)與食用以及藥用價(jià)值，是一種食藥兼優(yōu)的海產(chǎn)珍品，但目前還未很好地開發(fā)利用，亦未很好地開展人工養(yǎng)殖，因而在市場(chǎng)上基本沒有海兔產(chǎn)品出售，海粉藥源也較缺乏，藥材商場(chǎng)、商店基本也無海粉供應(yīng)。實(shí)際上，海兔除自然繁殖外，還可以進(jìn)行人工養(yǎng)殖。據(jù)記載，我國福建廈門漁農(nóng)民養(yǎng)殖海兔已有100多年的歷史，山東長島的海兔產(chǎn)品也曾暢銷西班牙市場(chǎng)，所以海兔除國內(nèi)食用藥用需要外，亦是一種出口創(chuàng)匯產(chǎn)品，故對(duì)海兔的開發(fā)利用是很有發(fā)展前途的。

在開發(fā)利用的同時(shí)，也要注意資源保護(hù)。過度開發(fā)會(huì)給生態(tài)平衡造成巨大破壞。在海兔的利用中應(yīng)以養(yǎng)殖為主，捕撈須注意種群密度，以免造成對(duì)資源和生態(tài)的破壞。

海兔還是重要的神經(jīng)生理學(xué)實(shí)驗(yàn)動(dòng)物。2000年諾貝爾獎(jiǎng)獲得者坎德爾德在《追尋記憶的痕跡：2000年諾貝爾獎(jiǎng)得主坎德爾德探索之旅》中有對(duì)海兔的詳細(xì)描述，其由于海兔的巨大的、便于監(jiān)測(cè)的腹神經(jīng)節(jié)而選中海兔作為研究對(duì)象，進(jìn)而發(fā)現(xiàn)了經(jīng)典學(xué)習(xí)模型的細(xì)胞原理。