裸糖生活是指為了遠(yuǎn)離肥胖和糖尿病而不吃糖或盡量少吃糖的一種生活方式。購買無糖、低糖的食品，似乎越來越成為大眾的選擇。但所謂“無糖食品”，其實(shí)只是“無添加糖產(chǎn)品”，并不等于低熱量食品;而且無糖食品的副作用也不容忽視，如可能會引起肥胖、頭暈、腹瀉、新陳代謝綜合征等。

裸糖生活-背景

糖尿病是目前最常見的疾病之一，是現(xiàn)代疾病中的第二殺手，其對人體的危害很多很大，危害程度僅次于癌癥。其實(shí)，糖尿病本身并不可怕，可怕的是糖尿病的并發(fā)癥，糖尿病帶來的危害，幾乎都來自它的并發(fā)癥。在中國糖尿病患者中，合并高血壓者多達(dá)1200萬，腦卒中者500萬，冠心病者600萬，雙目失明者45萬，尿毒癥者50萬。

為了提倡人們對糖尿病的預(yù)防和認(rèn)識，聯(lián)合國從2007年開始，將每年的11月14日定位“聯(lián)合國糖尿病日”。

裸糖生活-疾病與糖的關(guān)系

糖尿病

過去，人們對糖認(rèn)識不清，錯(cuò)誤地認(rèn)為吃糖與糖尿病關(guān)系密切。而今，科學(xué)界一致認(rèn)為，吃糖(白糖、蔗糖、砂糖)并不導(dǎo)致糖尿病，1型糖尿病是由病毒引發(fā)的自身免疫功能缺損性疾病，2型糖尿病具有很強(qiáng)的遺傳性，不良生活方式，如膳食因素、缺乏鍛煉和超重等可增加2型糖尿病發(fā)病的危險(xiǎn)性。

肥胖

早在2002年，美國國家科學(xué)院曾舉辦過一項(xiàng)為期3年的研究，該研究的最閉幕論是，增進(jìn)糖攝入與人的體重指數(shù)(BMI)之間沒有明晰接洽相關(guān)。比來丹麥科學(xué)家完成的一項(xiàng)研究更是給糖“申雪”。哥本哈根比斯帕杰根金特爾貝對5200名男性舉辦了研究，發(fā)明喝茶或喝咖啡時(shí)加糖的人，呈現(xiàn)肥胖的概率比那些不加糖的人要低得多。

眾多研究證實(shí)，肥胖與人體內(nèi)的熱量過剩有關(guān)，譬喻暴飲暴食，飲種單一，大量高熱量、高食物的攝入，用飯時(shí)刻不同理，行為量過少等?？茖W(xué)家以為，脂肪的攝入才是造成肥胖的首要緣故起因。但一些研究職員照樣提議，糖的攝入量應(yīng)該節(jié)制在正常領(lǐng)域之內(nèi)。

裸糖生活-糖尿病飲食控制

糖尿病患者不建議吃糖。這是因?yàn)槠綍r(shí)吃的糖是指白糖、蔗糖、冰糖，這是由葡萄糖分子結(jié)合而成的，稱為雙糖。進(jìn)入小腸后迅速被分解出葡萄糖，吸收入血，引起血糖升高。[5]糖尿病患者胰島分泌的胰島素不足或分泌胰島素遲緩，不能及時(shí)將血糖調(diào)整到正常值，持續(xù)高血糖是一切糖尿病并發(fā)癥的禍根。主食的主要成分可轉(zhuǎn)化成糖，為什么糖尿病患者可以吃?因?yàn)檫@“糖”是廣義的糖，主食中的糖是淀粉。淀粉經(jīng)消化酶分解成葡萄糖，經(jīng)腸道吸收有節(jié)奏地進(jìn)入血液。胰腺在葡萄糖由低濃度到高濃度的刺激下，胰島素的分泌和血糖的升高相呼應(yīng)。這樣糖尿病患者的血糖不會忽高忽低，所以使病情穩(wěn)定。

糖尿病患者可以適當(dāng)吃糖。吃糖并非絕對的否定，適當(dāng)?shù)某蕴强梢匝a(bǔ)充營養(yǎng)。對于病情較輕、血糖稍高的患者，吃糖應(yīng)減少與之相當(dāng)?shù)闹魇沉?。有些糖尿病患者長期服用降糖藥物或注射胰島素，產(chǎn)生低血糖反應(yīng)時(shí)，因此要及時(shí)補(bǔ)充少量糖，從而達(dá)到緩解或糾正低血糖的目的。這些患者在外出時(shí)建議隨身帶幾個(gè)糖塊，一旦發(fā)生低血糖反應(yīng)甚至昏迷時(shí)，馬上在口中含一塊糖，可以防止低血糖意外。

糖尿病患者想吃甜味食品時(shí)可選甜味劑，比較安全的有：甜味菊糖、雙歧糖、木糖醇等。它們的甜度可以是蔗糖的許多倍，但對血糖無影響，供熱極少或無熱量。

裸糖生活-無糖生活方式

在這個(gè)時(shí)代，“無糖”成為時(shí)尚之選，因?yàn)樘亲屓祟惻侄也唤】?，于是它的存在，已?jīng)從曾經(jīng)的奢侈品、到日常生活，又到了現(xiàn)在有些尷尬的境地。購買無糖、低糖的食品，似乎越來越成為“大眾”選擇。

飲食方式

礦泉水、蘇打水、黑咖啡、無糖的茶飲料。果汁、低糖茶飲不碰，糖份極大的碳酸飲料就更不用說了，哪怕那所謂低卡路里的“輕怡”，還有最新流行的“零度”--在這里，“代糖”和糖是沒有區(qū)別的。 當(dāng)然也不吃“木糖醇”了，不過這個(gè)好像是因?yàn)槲也幌矚g口香糖吧。 不吃蛋糕、點(diǎn)心，還有冰淇淋，吃的比較直接的糖就是水果。

無糖食品

無糖食品的關(guān)鍵在“糖”的定義上。糖指白糖，也可以指各種有甜味的、能夠在人體中轉(zhuǎn)變成為葡萄糖的食品成分，比如麥芽糖、葡萄糖、果糖、果葡糖漿等。甚至從廣義來說，哪怕沒有甜味，只要能夠被人體消化吸收轉(zhuǎn)化為葡萄糖，也可以稱為“糖類物質(zhì)”。

按照歐洲國家的通用概念，無糖食品不能含有蔗糖和來自于淀粉水解物的糖，包括葡萄糖、麥芽糖、果糖、淀粉糖漿、葡萄糖漿、果葡糖漿等。但是，它必須含有相當(dāng)于糖的替代物，一般采用糖醇或低聚糖等不升高血糖的甜味劑品種。

中國國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，“無糖”要求是指固體或液體食品中每100g或100ml的含糖量不高于0.5g。

所謂“無糖食品”，應(yīng)當(dāng)叫做“無添加糖產(chǎn)品”，是在生產(chǎn)和加工過程中，沒有人工添加糖類甜味劑，包括白糖、紅糖、蜂蜜、麥芽糖等。例如牛奶，天然就含有4.5%左右的乳糖，因此所有乳制品，包括牛奶、酸奶、奶酪、奶粉、冰淇淋等必然含有乳糖。

另外，無糖食品并不等于低熱量食品。因?yàn)闊o糖食品只能保證沒有添加糖，而依然含有大量淀粉和脂肪等高熱量成分。只要有糊精或來自大米白面的精制淀粉，就會有熱量，就會升高血糖。

副作用

1.無糖食品增加食欲：沒有加入糖，并不等于某種食品對人有好處。哪怕是既不升高血糖也不變成熱量的高效甜味劑，還可能具有刺激食欲、促進(jìn)肥胖作用。

2.國外報(bào)道，部分消費(fèi)者對阿斯巴甜敏感，可能引起多達(dá)80多種不良反應(yīng)。大部分糖醇在過量攝入后可能引起腹瀉，并可能加重腎臟負(fù)擔(dān)。

3. 美國一項(xiàng)報(bào)告指出，喝下太多無糖飲料的人更容易遭遇肥胖和新陳代謝綜合征。表現(xiàn)為積聚的腹部脂肪、高血壓和胰島素抵抗，并可能有頭暈、頭痛、腹瀉、記憶丟失和情緒不穩(wěn)定等副作用。

4.無糖飲料的人工甜味劑會使人嗜甜的口味越來越重。

5.對于服用代糖的隱患，阿斯巴甜比糖的甜度要高180倍，可能有頭暈、頭痛、腹瀉、記憶丟失和情緒不穩(wěn)定等副作用。