中醫(yī)古籍
  • 春季飲食以清平為主

    春季氣候變化無常,最易使人患感冒。由于外感風寒,可使人復發(fā)舊病,也可誘發(fā)新病。所以,中醫(yī)學認為,春季的進補應以輕松疏散之品為宜,而厚味、滋膩之品則為所忌。在這個季節(jié)里,宜選用既有豐富營養(yǎng)又有發(fā)散作用的食物與藥物,起到既養(yǎng)生又預防的作用。一般的人,特別是身體虛弱的人,更要注意選擇平補、清補的飲食。

    現(xiàn)代醫(yī)學認為,平補的飲食,非常適合正常人或病人食用。其實,適合用于平補飲食的食物是很多的。例如:小麥、蕎麥、薏米、玉米等谷類;豆?jié){、豆腐、赤豆、扁豆等豆類;橘子、金橘等果類。有條件的可選吃芝麻、蜂蜜、山藥、核桃、大棗、蓮子、蘑菇、銀耳以及各種海產(chǎn)品、蛋類等。這些食品的性質(zhì),以甘平為主,不寒不熱,不膩不燥,是性平和緩的補品,適合普通人或慢性病患者長期選用,不僅可以增強人的體質(zhì),而且長期進行食補,也不會出現(xiàn)補之不當?shù)钠睢τ陉柼?、陰虛、血虛、氣虛的病人來說,對癥食用,會取得明顯的效果。

    所謂清補的飲食,是指性涼的食物,如甘蔗汁、薺菜、干品百合、螺、鴨肉、苦瓜、紫菜、海帶、海蜇、綠豆等。一方面,食用這些清補的食物,具有補而不膩的特點,適用于身體虛弱、胃弱、消化吸收能力差的人,也就是所謂不受補的人;另一方面,這類補品還具有一定的清熱作用,適用于陰虛不足,或氣陰二虛,兼有口干舌燥、體質(zhì)消瘦、怕熱煩躁、低熱不除的患者。對于一般的肢冷畏寒、大便溏泄、小便清長并兼有陽虛征象的患者忌食用。

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