中醫(yī)古籍

  • 春季香椿忌與動(dòng)物肝臟同食

    椿樹三月間茁發(fā)新芽，農(nóng)家便采摘出售，幼葉非常細(xì)嫩，帶有一種清香，備受人們的喜愛。

    據(jù)研究測(cè)定，香椿屬富含維生素C的蔬菜之一。如果香椿和動(dòng)物肝臟同時(shí)食用，動(dòng)物肝臟中的銅、鐵離子，極容易促使維生素C氧化而失效，導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)成分大為下降。所以，春季香椿忌與動(dòng)物肝臟同食。

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