夏季健康飲食

第一，宜選擇酸奶。夏季氣候炎熱，酸奶是早晚理想的飲品。早上適當(dāng)?shù)睾人崮?，可以補(bǔ)充蛋白質(zhì)和能量；晚上喝酸奶時(shí)，加兩勺麥片可產(chǎn)生生長激素。生長激素可以分解脂肪，促進(jìn)肌肉生長。另外，酸奶中含有的乳酸菌能夠增強(qiáng)腸道菌叢，從而進(jìn)一步增強(qiáng)抵抗力。

第二，宜選擇蔬菜色拉。蔬菜色拉是一種健康的提神食品。因?yàn)?，所有綠葉菜色拉都富含一種效用類似鴉片制劑那樣的物質(zhì)，它中午可減輕人的緊張程度，晚上可促進(jìn)睡眠。這種物質(zhì)溶于油脂，所以色拉要用油攪拌均勻，才能為人體吸收。

第三，宜選擇冰激凌。夏季氣候炎熱，吃冰激凌是人生的享受?？墒牵芯咳藛T發(fā)現(xiàn)，有些人吃了冰激凌后，可能感到頭痛，而且如果你想保持苗條身材的話，那你就要注意：一客奶油冰激凌含330千卡熱量，而一杯檸檬汁只有150千卡。

第四，宜選擇新榨的橙汁。新榨的橙汁，飲之給人帶來好心情，并以硒元素增強(qiáng)人的抵抗力。它所含有的黃酮類物質(zhì)（植物素），能使維生素C的作用提高20倍。如果你的胃很敏感，就不要空腹喝橙汁。飯前半小時(shí)喝，維生素能充分發(fā)揮效用。

第五，宜選擇水果沙拉。水果沙拉是一種理想的早餐或保健午餐。最好將甜的（香蕉、無花果、櫻桃等）與酸的（菠蘿、柑橘等）水果分開食用。由于難消化，下午5點(diǎn)后，吃水果久留腸內(nèi)會發(fā)酵，產(chǎn)生惰性氣體。

第六，宜選擇土豆片、薯?xiàng)l。夏秋之交，宜多食土豆片、薯?xiàng)l。但土豆會造成臀部脂肪堆積，同時(shí)它含有多種分解脂肪所需的礦物質(zhì)。所以，土豆片的理想吃法是與低脂凝乳或香菜一起吃。

第七，宜選擇礦泉水。礦泉水所富含的礦物質(zhì)（如鎂、碘等）能促進(jìn)脂肪消耗，而它本身不含任何熱量。所以，應(yīng)每天喝8杯礦泉水，最好是飯前喝，還可以減輕饑餓感。

第八，宜選擇魚類。魚類是補(bǔ)充蛋白質(zhì)的最佳食品。它能提供有價(jià)值的脂肪酸和碘，最適合午餐食用。夏季吃魚多多益善。

第九，宜選擇烤肉。烤肉是夏季的美味食品，還是危險(xiǎn)的致癌物？實(shí)際上，烤肉是低脂肪、養(yǎng)人的食品。但是，要避免油脂滴入炭火中，否則會產(chǎn)生致癌物質(zhì)。使用立式烤肉架或者給肉包上一層鋁箔，往往可以避免此類情況。另外，在肉上放些蔬菜和魚可以減少攝入的熱量。

第十，宜選擇啤酒。一扎冰涼的啤酒，雖然可口，卻會產(chǎn)生胰島素。啤酒會直接導(dǎo)致腹部發(fā)胖。當(dāng)然，晚上來一小杯會促進(jìn)食欲，起到鎮(zhèn)靜作用。據(jù)研究，適當(dāng)飲用啤酒，還可以防癌。

第十一，宜選擇草莓。在100克草莓中，只有37千卡熱量，卻富含62毫克維生素C。此外，初夏吃一些草莓，可以清理體內(nèi)垃圾，促進(jìn)新陳代謝。

第十二，宜選擇貝類食物。1克的蟹或蝦，含熱量只有1卡路里，卻含18％的蛋白質(zhì)。濃醬調(diào)制的貝類食物，含有大量膠原蛋白的組成成分甘氨酸。如果缺乏甘氨酸，會導(dǎo)致脂肪增加，并使結(jié)締組織松弛，產(chǎn)生皺紋。

第十三，宜選擇西紅柿。烈日炎炎的夏天，沒有什么比西紅柿湯更可口的了。西紅柿必須加熱，才能釋放出番茄紅素，發(fā)揮抗癌的作用。另外，西紅柿可以使男性前列腺疾病發(fā)病率降低50％。

第十四，宜選擇咖啡。喝適量的咖啡，不管冷熱都能起到提神的效果。但是，如果飲量超過5杯，咖啡就不起作用了。

第十五，宜選擇橄欖油。橄欖油使地中海周邊居民長壽，它能有效地控制膽固醇。每天食用2~3勺橄欖油，可防止動脈硬化和心肌梗死。

第十六，宜選擇檸檬。檸檬是一種很好的抗癌食品。它不僅含有維生素C，還含有胡蘿卜素、黃酮、檸檬素、香豆素等58種抗癌的化學(xué)物質(zhì)。