查古籍
中醫(yī)認為,胡椒味辛,性大溫而無毒。李時珍說胡椒有“暖腸胃,防寒濕”的功效,并可治療“反胃虛脹,冷積陰齒”。現(xiàn)代醫(yī)學研究表明,胡椒含有一種能擴張毛細血管和促進汗腺分泌的物質,具有解表散寒,除濕利水的作用。因此,暑熱的夏季,在炒菜、做湯時宜加5~10克的胡椒粉,有利于促進汗腺“排澇”。比如用胡椒粉燉豬肚,胡椒粉加大蒜涼拌菜,胡椒粉和綠豆研末沖服,胡椒粉和食醋做酸辣湯等,均為夏季時令健康美食。
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中醫(yī)認為,胡椒味辛,性大溫而無毒。李時珍說胡椒有“暖腸胃,防寒濕”的功效,并可治療“反胃虛脹,冷積陰齒”。現(xiàn)代醫(yī)學研究表明,胡椒含有一種能擴張毛細血管和促進汗腺分泌的物質,具有解表散寒,除濕利水的作用。因此,暑熱的夏季,在炒菜、做湯時宜加5~10克的胡椒粉,有利于促進汗腺“排澇”。比如用胡椒粉燉豬肚,胡椒粉加大蒜涼拌菜,胡椒粉和綠豆研末沖服,胡椒粉和食醋做酸辣湯等,均為夏季時令健康美食。