中醫(yī)古籍

  • 秋季忌食生河蟹

    秋季是河蟹大量供應的時節(jié)。河蟹味美可口，營養(yǎng)豐富，含有大量蛋白質及鈣、鋅，還含有較多的鐵、維生素等。但是，值得提醒的是，忌食生河蟹。

    因為，河蟹是在江河湖澤的淤泥中生長的，以動物尸體或腐殖質為食，它的體表、鰓及胃腸道中布滿了各種細菌。在食用前，應注意清洗干凈，蒸熟蒸透后再食用。

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