SPA－120水溶性獲苓多糖在食品中的應(yīng)用

茯苓是傳統(tǒng)的食品兼藥品，作為中國傳統(tǒng)中藥常用藥，在民間日常生活中，也一直得到普遍的運用。古代醫(yī)師稱之為：通神而至靈、和魂而煉魂、利竅而益肌、調(diào)養(yǎng)而理衛(wèi)的上品仙藥。1987年10月，衛(wèi)生部頒布的文件中將茯苓歸入既是食品又是藥品名單。

由于茯苓中的有效成分本身不溶解于水，且本身并不表現(xiàn)出藥理功能，只有經(jīng)過加工處理，將茯苓多聚糖轉(zhuǎn)化為茯苓多糖，才能獲得藥用價值，并方便地運用于食品中。SPA－120水溶性茯苓多糖就是一種超越茯苓藥用功能的新型食品配料。

茯苓在我國的食用和藥用歷史

傳統(tǒng)中醫(yī)藥理論對茯苓的論述：茯苓的其他古稱包括：茯菟、松腴、不死面、松薯、松苓、松木薯，其處方用名為茯苓。其藥性味甘、淡、性平，歸心、脾、肺、腎經(jīng)。

功能與主治：利于滲濕，健脾和胃，寧心安神。用于小便不利，水腫脹滿，痰飲咳逆，嘔吐，脾虛食少，泄瀉，心悸不安，失眠健忘，遺精白濁。

常用配伍及處方：

用于小便不利，水腫。處方：五苓散，茯苓升麻湯，防己茯苓湯，葵子茯苓散，茯苓杏仁甘草湯，茯苓術(shù)甘湯。

用于脾胃氣虛，食少便溏，體倦乏 力。處方中常于人參、白術(shù)、砂仁等益氣健脾藥配用。

用于心神不安，驚悸，失眠。氣虛血少者常于人參、當(dāng)歸、酸棗仁、龍眼肉同用。若心氣虛，不能神，驚恐而不安臥者，常于人參、遠志、龍齒同用，如安神定志丸。

處方用量：9～15克。

民間的其他食用方法：

茯苓酒：茯苓粉用曲米釀酒同飲，治頭風(fēng)虛眩，暖腰膝，主王勞七分。

茯苓奶粉：《本草正》：“若以人乳拌曬，乳粉既多，補陰妙?！?/p>

茯苓夾餅：利水腫。