中醫(yī)古籍
  • 可食性包裝嶄露頭角

    近年來,可食性包裝已成為熱門技術(shù)。日本食品流通系統(tǒng)協(xié)會研制出一種新式保鮮包裝紙箱,采用一種名為“里斯托瓦爾石”的硅酸鹽作為紙漿的添加劑。這種石粉對各種氣體具有良好的吸收作用,價格便宜又不需要低溫高成本設(shè)備,具有較長時間的保鮮作用,而且所保鮮的果蔬分量不會減輕。

    日本的一家包裝公司最近也研制出一種一次性消費(fèi)的新型吸濕保鮮塑料包裝膜。它是由兩片具有較強(qiáng)透水性的半透明尼龍膜組成,并在膜之間裝有天然糊料和滲透壓高的砂糖糖漿,能緩慢吸收從蔬菜、水果、肉類表面滲出的水分,從而達(dá)到保鮮的目的。

    英國一家公司則制成了一種可食用的果蔬保鮮劑,它是由糖、淀粉、脂肪酸和聚酯物調(diào)配成的半透明乳液,可采用噴霧、涂刷或浸漬等方法覆蓋于蘋果、柑橘、西瓜、香蕉、西紅柿等水果蔬菜的表面。由于這種保鮮劑在水果表面形成一層密封膜,因此能防止氧氣進(jìn)入果蔬內(nèi)部,從而延長了熟化過程,起到保鮮作用,涂上這種保鮮劑的水果蔬菜保鮮期可長達(dá)200天以上。最妙的是,這種保鮮劑還可以同果蔬一起食用。

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