中醫(yī)古籍
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深層發(fā)酵啤酒酵母研究
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魏文浩 魏齋 河北省保定市清苑縣中醫(yī)醫(yī)院倒換法，以金元?jiǎng)⒑娱g（《宣明論方》卷十五）的倒換散為代表方。此方治癃閉不通，小腹急痛，無問久新。亦屬關(guān)格之病?！吨T病源候論·關(guān)格大小便不通候》指出：“關(guān)格者，大小便不通也。大便不通謂之內(nèi)關(guān)，小便不通謂......
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郭俊田 河南省西華縣人民醫(yī)院失瘖有虛實(shí)之分。《景岳全書》曰：“喑啞之病當(dāng)知虛實(shí)；實(shí)者其癥在標(biāo)，因竅閉而瘖也，虛者其癥在本，因精氣內(nèi)奪而瘖也。”《張氏醫(yī)通》曰：“失音大都不越于肺，然須以暴病得之，為邪郁氣逆，久病得之為津枯血槁……”實(shí)證 實(shí)證......
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皋永利 山東中醫(yī)藥大學(xué)關(guān)于“辨證分型”，中醫(yī)界又有爭(zhēng)論，反對(duì)意見認(rèn)為，“辨證分型”會(huì)固化辨證論治的靈活性，有違辨證論治的根本精神，不利于中醫(yī)臨床思維的發(fā)展。筆者以為這是對(duì)“辨證分型”的誤識(shí)?！氨孀C分型”對(duì)中醫(yī)貢獻(xiàn)巨大，不容否定。是對(duì)疾病基本......
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筆者從事中醫(yī)臨床15年來，體會(huì)到要學(xué)好中醫(yī)，須多讀經(jīng)典，兼閱中醫(yī)各家學(xué)說，博眾家之長(zhǎng)，在實(shí)踐中學(xué)習(xí)，在學(xué)習(xí)中實(shí)踐。學(xué)古人之法之方很有必要，但師古而不可泥古，古法古方亦可新用。筆者將名醫(yī)吳又可的“三甲散”用來治療肝硬化腹水多例，均取得較滿意的......
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馮某，女，43歲，2010年10月13日初診?；颊咧髟V平素怕冷，遇寒則咳，咳則遺尿，已達(dá)五六年之久，秋冬季節(jié)加重。數(shù)年來，屢次求醫(yī)，中、西藥物服用頗多，然療效欠佳，因友人介紹，故來就診?？淘\見舌淡胖，苔白微膩，脈沉遲無力，右尺尤甚。脈癥合參......
深層發(fā)酵啤酒酵母是十分適宜于啤酒釀造環(huán)境條件的酵母，是自然選擇而得的酵母，具有低溫發(fā)酵和凝集性等多種特性，與其他釀造酵母的不同點(diǎn)在于可反復(fù)使用，這一點(diǎn)特別適宜于啤酒釀造的特性-----穩(wěn)定性。
在深層發(fā)酵啤酒酵母I?FO2003的培養(yǎng)中，發(fā)現(xiàn)了增殖不良性變種的活性變性再現(xiàn)現(xiàn)象。經(jīng)調(diào)查研究和分析認(rèn)為，增殖不良的酵母是培養(yǎng)早期出現(xiàn)的現(xiàn)象，而且有可能選育得到一種性狀難起變化的酵母新種。在對(duì)于增殖能力不穩(wěn)定的影響因素進(jìn)行調(diào)查后發(fā)現(xiàn)，的確存在妨礙酵母不穩(wěn)定性的因素。
通常IFO2003酵母在溫度超過33℃時(shí)不能生育，但當(dāng)溫度達(dá)到34℃時(shí)卻存在能夠生育的耐高溫性菌株的重新出現(xiàn)。這種耐高溫性菌株顯示了在低于25℃溫度下的增殖不良性，于是，認(rèn)為這種高溫耐性和增殖不良性之間有很高的相關(guān)性。利用這些新發(fā)現(xiàn)的性質(zhì)，在深層發(fā)酵啤酒培養(yǎng)中出現(xiàn)的增殖不良性變種可以以耐高溫性作為指標(biāo)，它很容易地被檢出，即使用33℃～34℃高溫培養(yǎng)的方法就可以檢出增殖不良性的酵母變種。此外，研究說明，由于在低于22℃的溫度條件下增殖不良性酵母變種現(xiàn)象受到抑制，因此在不同培養(yǎng)條件下酵母遺傳的不穩(wěn)定性被明顯地妨礙了。在另一些深層發(fā)酵啤酒酵母菌種中也能觀察到同樣的現(xiàn)象，例如，啤酒酵母（Saccha?romycescerevisieae）的實(shí)驗(yàn)室酵母，即使在通常不生育的38℃～41℃也有生育的菌株，就顯示了在低溫下的增殖不良性。