橘皮甙——維生素源抗過敏保護(hù)心血管

檸檬或是柑橘類植物中富含的橘皮甙成分最近的應(yīng)用動(dòng)向引人注目。原本橘皮甙是一種維生素原料，但是以歐洲為中心的醫(yī)療保健體系，最近也將它當(dāng)做血管系疾病患者的醫(yī)療用藥。在日本則廣泛被運(yùn)用于健康食品或飲料等功能性食品中。因?yàn)楣δ苄匝芯颗c用途開發(fā)的促進(jìn)，讓橘皮甙的應(yīng)用范圍更為廣泛，成長為一種高利用價(jià)值的原料。

橘皮甙在食品醫(yī)藥的區(qū)分中，被定位為“沒有標(biāo)榜醫(yī)藥品的效能效果，無法判斷是否為醫(yī)藥品的一種成分”，但是卻又登錄在日本藥局方外醫(yī)藥品規(guī)格中，是一種兼具安全性與功能性的原材料。橘皮甙可以保護(hù)果實(shí)不受紫外線的傷害，尤其是未熟的柑橘類果實(shí)中含量特別豐富。

目前流通于市面上的橘皮甙原料，有八成來自中國產(chǎn)的溫州橘子，其他尚有檸檬、八倫西亞橘子以及蘋果等水果。難溶性的橘皮甙，主要由日本濱理藥品工業(yè)（股）以及ARUPOSU（股）兩家公司供應(yīng)，主要將它當(dāng)做一種食物添加劑使用，廣泛被用于褐變防止劑中。

至于水溶性橘皮甙由日本江崎固力果（股）、東洋精糖（股）、田邊制藥（股）、林園生物化學(xué)研究所共同研究開發(fā)，利用獨(dú)家研發(fā)的酵素處理，使橘皮甙與葡萄糖結(jié)合，也稱為糖轉(zhuǎn)移橘皮甙或是橘皮甙配糖體。日本宮本商事（股）公司則提供含有橘皮甙的橘子粉末，以橘皮甙為主要成分，并含有多種橘子的有效成分。

以上原料總流通量約30噸，價(jià)格范圍約為8000～30000日元，差別在于使用加工品或是粗品。自1936開始，便發(fā)現(xiàn)橘皮甙具有預(yù)防毛細(xì)血管出血的功能，自此之后專家便陸續(xù)進(jìn)行多種實(shí)驗(yàn)與研究。某一段時(shí)期它被當(dāng)做維生素使用，因?yàn)闆]有欠缺癥或過剩癥等問題，因此成為維生素的原料。而目前則以抗過敏與改善血液循環(huán)等研究結(jié)果最受矚目。橘皮甙被當(dāng)做維生素原料使用，具有提高維生素C吸收率以及促進(jìn)維生素C、E、P共同作用的效果，也因此開始商品化。