中醫(yī)古籍

  • 海洋生物多肽掀熱浪

    據(jù)統(tǒng)計(jì)，我國(guó)海洋生物多肽研制正成為各國(guó)食品添加劑研究的新熱點(diǎn)，我國(guó)已知開(kāi)發(fā)的海洋生物多肽已達(dá)100多種，僅海藻類食品就有30多種，如“海帶肽”、“海帶多肽醬”、“昆布肽茶”、“小球藻昆布多肽茶”等。此外，武漢天天好集團(tuán)研究人員從海洋生物副產(chǎn)品，如蝦頭、羅非魚(yú)骨、海洋魚(yú)的內(nèi)臟等原料中，運(yùn)用現(xiàn)代科學(xué)方法提取了高營(yíng)養(yǎng)、低脂肪、富含各種微量元素的海洋生物多肽。

    同時(shí)，中國(guó)、日本、美國(guó)和英國(guó)等國(guó)家已在海洋生物中發(fā)現(xiàn)并提取出了3000多種具有醫(yī)用價(jià)值的生物活性物質(zhì)，在獲取抗細(xì)菌、抗病毒、抗癌和抗心血管藥物方面已取得了明顯的成效。

    海洋生物多肽含較多的不飽和脂肪酸，尤其是含有一定量的高度不飽和脂肪酸，這種脂肪酸有助于防止動(dòng)脈粥樣硬化。因此以海洋生物多肽為原料制成的藥品和保健食品對(duì)治療心血管疾病有特殊作用。

    海洋生物多肽營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)含量豐富，人體所必需的8種氨基酸含量充足，尤其是賴氨酸含量更比植物性食物高出許多，國(guó)外早已將其應(yīng)用于食品加工領(lǐng)域。

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