中醫(yī)古籍
  • 常食玉米胚芽油健康人體心血管

    近年來玉米胚芽油日益受到消費者的歡迎。不久前的一項資料顯示,玉米胚芽油除在烹制菜肴時清香、不油膩外,對心血管健康和延緩衰老均有一定的作用。

    據(jù)資料顯示,玉米胚芽油不含膽固醇,其脂肪酸主要以油酸和亞油酸等不飽和脂肪酸構成,其中亞油酸含量高達55%。油酸能夠降低對人體不利的膽固醇,而亞油酸則是人體所必需的一種脂肪酸,對調節(jié)血脂,維護心血管健康具有重要作用。

    從研究的數(shù)據(jù)看,人體對玉米胚芽油的吸收率要高得多,達97%,這也使得它含有的各種營養(yǎng)成分極易為人體所吸收。此外,因為含有豐富的維生素E———一種天然的抗氧化劑,玉米胚芽油對人體細胞分裂、延緩衰老也有一定的作用。

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