查古籍
一天三碗醬湯,患乳腺癌的概率減少40%,這是前不久日本厚生勞動省科研小組經(jīng)過調(diào)查得出的結(jié)論。
據(jù)《日本農(nóng)業(yè)新聞》報道,日本厚生勞動省科研小組在巖手、秋田、長野、沖繩4縣,以40~59歲的婦女為對象,就大豆制品與乳腺癌發(fā)病率的關(guān)系進(jìn)行了為期10年的跟蹤調(diào)查,結(jié)果發(fā)現(xiàn),和幾乎不喝醬湯的人相比,每天喝兩碗醬湯者乳腺癌發(fā)病率低26%,喝三碗以上者發(fā)病率低40%。
醬湯的原料是大豆和鹽,大豆含有的異黃酮對癌癥有抑制作用,尤其對閉經(jīng)后的婦女效果更明顯。除了醬湯,經(jīng)常食用豆腐、納豆等富含異黃酮的制品也能降低乳腺癌的發(fā)病率。但研究認(rèn)為,因醬湯含有鹽分,過量飲用可能引發(fā)胃癌和高血壓。因此,研究人員提醒人們要均衡食用多種大豆制品,而不光是醬湯。
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一天三碗醬湯,患乳腺癌的概率減少40%,這是前不久日本厚生勞動省科研小組經(jīng)過調(diào)查得出的結(jié)論。
據(jù)《日本農(nóng)業(yè)新聞》報道,日本厚生勞動省科研小組在巖手、秋田、長野、沖繩4縣,以40~59歲的婦女為對象,就大豆制品與乳腺癌發(fā)病率的關(guān)系進(jìn)行了為期10年的跟蹤調(diào)查,結(jié)果發(fā)現(xiàn),和幾乎不喝醬湯的人相比,每天喝兩碗醬湯者乳腺癌發(fā)病率低26%,喝三碗以上者發(fā)病率低40%。
醬湯的原料是大豆和鹽,大豆含有的異黃酮對癌癥有抑制作用,尤其對閉經(jīng)后的婦女效果更明顯。除了醬湯,經(jīng)常食用豆腐、納豆等富含異黃酮的制品也能降低乳腺癌的發(fā)病率。但研究認(rèn)為,因醬湯含有鹽分,過量飲用可能引發(fā)胃癌和高血壓。因此,研究人員提醒人們要均衡食用多種大豆制品,而不光是醬湯。