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走出吃雞蛋的誤區(qū)
更多中藥材
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大家所知道的杏兒都是什么顏色的呢，肯定都是橙黃色的吧，那你知道白杏是什么樣子的嗎?其實(shí)白杏是我們常見(jiàn)的銀杏樹的果實(shí)，我們都知道銀杏樹的葉子是很漂亮的，但是很少人見(jiàn)過(guò)銀杏樹的果實(shí);今天我們要介紹的就是白杏，但是白杏并不適合日常食用，據(jù)說(shuō)還是有......
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白果是日常生活中常見(jiàn)的堅(jiān)果，根據(jù)白果的種類及特點(diǎn)，擺脫通常分為使用白果和藥用白果兩類。比較常見(jiàn)的藥用白果通常是系指為銀杏科植物銀杏的干燥成熟種子，具有比較強(qiáng)的藥物性，所以其與在日常食用的時(shí)候要注意劑量，以及食用的方式方法，進(jìn)而避免中度等副作......
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大家下班之后都喜歡泡腳，泡腳會(huì)讓我們的心情放松下來(lái)，而且大家也都發(fā)現(xiàn)了，泡腳之后很快我們就進(jìn)入了睡眠，對(duì)于失眠也有很好的改善，現(xiàn)在泡腳的辦法是有很多的，有的朋友會(huì)在泡腳水里面加入精油，有的則是會(huì)放入一些藥材，那么使用這種艾草丹參泡腳有什么作......
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丹參片是一種常用的中成藥，由單味丹參浸膏后提取而成的。丹參屬于中藥中的常用藥，治療作用集中在心腦血管方面，在治療冠心病、腦梗死等疾病上深受好評(píng)。那么，丹參片可以長(zhǎng)期吃嗎?丹參片能長(zhǎng)期服用嗎丹參片是不適合長(zhǎng)期吃的。長(zhǎng)期服用丹參片可能引起低血鉀......
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石決明大家應(yīng)該都沒(méi)有聽說(shuō)過(guò)，其實(shí)這是一種非常常見(jiàn)的中藥藥材，主要起到的功效是能夠幫助平肝去熱，對(duì)眼睛也是有很多的好處的，現(xiàn)在有很多的中醫(yī)師，非常常用這種中藥，來(lái)治療一些疾病，但是在這些中藥方劑的使用過(guò)程中，自己應(yīng)該要怎么樣運(yùn)用才是比較合理的......
在我們?nèi)粘Ｉ钪校u蛋是不可或缺的食品。然而在吃雞蛋的問(wèn)題上還存在許多誤區(qū)。
紅殼雞蛋比白殼雞蛋好
許多人買雞蛋只挑紅殼的，說(shuō)紅殼蛋營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。其實(shí)并非如此，蛋殼的顏色主要是由“卵殼卟啉”決定的，而這種物質(zhì)并無(wú)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。分析表明，雞蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高低關(guān)鍵取決于其營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)。
煎煮雞蛋越老越好
雞蛋煮得時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，蛋黃中的亞鐵離子會(huì)與蛋白中的硫離子化合生成難溶的硫化亞鐵，很難被人體吸收。營(yíng)養(yǎng)學(xué)專家認(rèn)為，雞蛋以沸水煮5~7分鐘為宜。油煎雞蛋過(guò)老，邊緣會(huì)被烤焦，雞蛋清所含的高分子蛋白質(zhì)會(huì)變成低分子氨基酸，這種氨基酸在高溫下可形成有毒的化學(xué)物質(zhì)。
毛雞蛋營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高
毛雞蛋即死胎蛋，這種蛋所含的營(yíng)養(yǎng)成分（蛋白質(zhì)、脂肪、糖類）在卵化過(guò)程中已被胚胎利用掉了，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值并不高。而且，此類蛋中含有許多大腸桿菌、葡萄球菌、傷寒桿菌、變形桿菌等。所以，吃這種雞蛋不僅對(duì)人體無(wú)益，還可能引起食物中毒和其他疾病。
臭雞蛋照樣可以吃
日常生活中，常見(jiàn)有人對(duì)臭雞蛋情有獨(dú)鐘。雞蛋變臭是因?yàn)殡u蛋放久了，或有裂縫，隨著蛋清中的殺菌素逐漸減少，通過(guò)蛋殼氣孔或裂縫侵入的細(xì)菌大量繁殖，產(chǎn)生甲烷、氮、氨、二氧化碳等物質(zhì)，發(fā)出惡臭。臭蛋經(jīng)烹調(diào)后，其中的胺類、亞硝酸鹽、細(xì)菌毒素等依然存在，食后會(huì)引起惡心、嘔吐等中毒癥狀，吃多了會(huì)誘發(fā)癌癥。
“功能雞蛋”比普通雞蛋好
隨著科學(xué)技術(shù)的發(fā)展，富含鋅、碘、硒、鈣的各種“功能雞蛋”問(wèn)世。其實(shí)，并非所有的人都適合食用“功能雞蛋”。因?yàn)椴⒉皇敲總€(gè)人都缺“功能雞蛋”中所含的營(yíng)養(yǎng)素。因此，消費(fèi)者在選擇“功能雞蛋”時(shí)應(yīng)有針對(duì)性。