中醫(yī)古籍
  • 飲茶四季

    茶是一種四季飲品,也是一種男女老少皆宜的天然保健飲料。中醫(yī)認(rèn)為,茶是“萬病之藥”,具有“上清頭目,中消食滯,下利二便”之功效。《神農(nóng)本草經(jīng)》載:“茶味苦,飲之使人益思、少惰、輕身、明目?!爆F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究也證實(shí),茶葉具有防癌抗癌、抗衰延年、放射保護(hù)、利尿解毒和益于心血管等保健作用。

    不過,飲茶并非越多越好,也要講究科學(xué)性。一方面,有些病人,如胃病、失眠癥和發(fā)熱病患者等不宜飲茶;另一方面,飲茶也是有禁忌的,如空腹飲茶、飲隔夜茶,都不利于健康;茶水也不宜太濃、太燙。除此之外,保健學(xué)家研究認(rèn)為,喝茶還必須依據(jù)四季氣候變化不斷調(diào)整,充分考慮茶葉本身具有的寒熱、溫涼等性味功能的差異,從而按時(shí)序更迭,達(dá)到事半功倍的保健效果。

    春季是冰雪消融、萬物復(fù)蘇的季節(jié),人由于剛經(jīng)歷一個(gè)漫長的冬季,生理機(jī)能要一個(gè)適應(yīng)階段,所以較易出現(xiàn)“春眠不覺曉”的“春困”現(xiàn)象。此時(shí),飲用花茶,可以幫助散發(fā)積郁在人體內(nèi)的寒氣,令人大腦清醒、五內(nèi)通暢,從而有益于消除春困,提高工作效率,煥發(fā)精神。

    烈日炎炎的夏季,人們稍事活動(dòng)就會大汗淋漓。雖然各種冷飲和水果此時(shí)備受青睞,但茶水也不應(yīng)被冷落,飲綠茶不僅解渴消暑,而且還有一定的營養(yǎng)價(jià)值。科學(xué)分析表明,茶葉的含鉀量高,約占其干重的1.5%。綠茶中還富含氨基酸、維生素。所以夏日首選飲品應(yīng)該是溫度適宜的茶水??深A(yù)先將沸水涼至80度左右,這樣泡出的茶水不僅不燙,而且還保持了茶葉的“原汁原味”。

    秋天是一年中的黃金季節(jié),不冷不熱。但是此時(shí)也是人體健康的“多事之秋”,對健康最為不利的是空氣干燥,常常使人口干唇裂,而且常會誘發(fā)呼吸道疾病。秋季最適宜飲青茶。青茶介于紅茶和綠茶之間,不寒不熱,常飲能潤膚、益肺、生津、潤喉,有益于消除體內(nèi)余熱,恢復(fù)津液。

    冬季天氣寒冷,食物應(yīng)偏溫性,喝茶也不例外,冬季品茗,以紅茶為上品。紅茶味甘性溫,含有豐富的蛋白質(zhì),可補(bǔ)益養(yǎng)陽,增強(qiáng)人的抗寒能力。冬季氣候還有一個(gè)明顯特征,就是大氣層常有逆溫現(xiàn)象,因而空氣污染較嚴(yán)重。而茶葉中富含的茶多酚具有解毒功效,在環(huán)境污染嚴(yán)重的冬季,居住在城市的人們應(yīng)該經(jīng)常喝茶,減輕污濁空氣對人體健康的危害。

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