中醫(yī)古籍
  • 人到中年重“鎂”食

    很多人容易在夜里睡眠時(shí)發(fā)生腿部抽筋,尤以夜里受涼時(shí)更易發(fā)生。不少人將其歸咎于缺鈣,但從人體對(duì)礦物質(zhì)及微量元素的需求來說,缺鎂時(shí)也會(huì)發(fā)生這種癥狀。

    鎂在人的運(yùn)動(dòng)系統(tǒng)中扮演著十分重要的角色。人體內(nèi)一系列復(fù)雜的生物化學(xué)反應(yīng)維持著生命活動(dòng),而催化這些生化反應(yīng)則需要上千種促酶(生物催化劑)。國外科學(xué)家研究發(fā)現(xiàn),鎂可激活325個(gè)酶系統(tǒng)。近年來,大量研究證實(shí),多在人到中年之后發(fā)生的心血管疾病,如冠心病、高血壓、高血脂、心肌梗塞、糖尿病等,都與體內(nèi)鎂含量降低有關(guān)。

    鎂離子在人體細(xì)胞內(nèi)的含量僅次于鉀離子(細(xì)胞內(nèi)含量最多的陽離子),它參與體內(nèi)一系列新陳代謝過程,包括骨的形成,與神經(jīng)、肌肉、心臟功能有密切關(guān)系。一般成年人每日對(duì)鎂的需求量,男性為350毫克,女性為300毫克。人體如果缺鎂,可導(dǎo)致肌肉無力,耐久力降低。由于運(yùn)動(dòng),特別是長時(shí)間高強(qiáng)度運(yùn)動(dòng),大量消耗體內(nèi)的鎂,從而降低肌肉的活動(dòng)功能,甚至還會(huì)發(fā)生抽搐。專家認(rèn)為,在正常攝入食物的情況下,一般不存在缺鎂和補(bǔ)鎂的問題。若出現(xiàn)缺鎂癥狀時(shí),應(yīng)多選用含鎂豐富的食物,如谷類、豆類、綠色蔬菜、蛋黃、牛肉、豬肉、河鮮產(chǎn)品、花生、芝麻、香蕉等。豆腐中也含有較多的鎂,經(jīng)常吃豆腐可解決由于缺鎂引起的抽搐。

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