給增強(qiáng)免疫力保健食品剎剎車

在我國(guó)現(xiàn)有的4000種保健食品中，免疫調(diào)節(jié)、抗疲勞、調(diào)節(jié)血脂三種功能占到保健食品總量的24，其中免疫調(diào)節(jié)功能又占據(jù)大半江山。歷經(jīng)非典洗禮，人們對(duì)于“免疫”的認(rèn)識(shí)比從前強(qiáng)烈了許多，其產(chǎn)品同—時(shí)間大量涌人超市、藥房，成為人們追逐的目標(biāo)。就在人們大都認(rèn)為人體免疫力是越高越好的時(shí)候，專家一語(yǔ)中的，對(duì)調(diào)節(jié)免疫的保健食品應(yīng)慎重選擇。

據(jù)統(tǒng)計(jì)，在我國(guó)現(xiàn)有的4000種保健食品中，免疫調(diào)節(jié)（現(xiàn)改為“提高免疫力”）、抗疲勞（現(xiàn)改為“緩解體力疲勞”）、調(diào)節(jié)血脂（現(xiàn)改為“輔助降血脂”）三種功能就占了總產(chǎn)品數(shù)量的2／3，而免疫調(diào)節(jié)又是其中的重中之重。2003年4月，衛(wèi)生部將保健食品功能由22項(xiàng)調(diào)整為27項(xiàng)時(shí)，將“免疫調(diào)節(jié)”調(diào)整為“提高免疫力”。據(jù)專家解讀，調(diào)整的理由是：調(diào)節(jié)免疫力是雙向的，即既可把免疫力低者的免疫力向高調(diào)節(jié)，又可將免疫力過(guò)高者的免疫力向低調(diào)節(jié)。但現(xiàn)有的調(diào)節(jié)免疫力的保健食品主要傾向于“提高”，所以調(diào)整為“提高免疫力”較為合適。

那么，免疫力是越高越好嗎？提高免疫力的保健食品是人人皆宜嗎？目前提高免疫力的保健食品的消費(fèi)過(guò)程中存在哪些誤區(qū)？通過(guò)哪些途徑能使免疫力達(dá)到最佳狀態(tài)？日前，記者采訪了中國(guó)醫(yī)促會(huì)免疫性疾病專業(yè)委員會(huì)主任委員、著名的免疫學(xué)專家蘭金初教授。

乘風(fēng)搭車免疫調(diào)節(jié)產(chǎn)品炒熱概念市場(chǎng)混亂企業(yè)后續(xù)科研相對(duì)滯后

2003年，一場(chǎng)突如其來(lái)的非典疫情讓生產(chǎn)和銷售“免疫調(diào)節(jié)”保健食品的企業(yè)抓住了機(jī)會(huì)，保健食品企業(yè)紛紛搭載免疫“班車”。很多企業(yè)借機(jī)大肆炒作概念，不管其產(chǎn)品有無(wú)該項(xiàng)功能，遍布市場(chǎng)的各種保健品一時(shí)間大多舉起“本產(chǎn)品能提高免疫力”的大旗，以表示該產(chǎn)品的質(zhì)量上乘，吸引消費(fèi)者“眼球”。更有甚者，一些并不具備批號(hào)的食品也趟進(jìn)渾水。

對(duì)于這種現(xiàn)象，蘭金初教授分析指出，首先應(yīng)該肯定一點(diǎn)，市場(chǎng)上這類產(chǎn)品的豐富本身是一件很好的事情，這一方面說(shuō)明大家開(kāi)始關(guān)注自身健康，另一方面也從正面角度刺激了商家的競(jìng)爭(zhēng)意識(shí)，提高了該類保健食品的科研力度。然而，在此期間也出現(xiàn)了不少問(wèn)題，很多商家沒(méi)有進(jìn)行詳細(xì)的市場(chǎng)調(diào)研，市場(chǎng)定位只是跟風(fēng)，后續(xù)科研力度嚴(yán)重不足。“我只能說(shuō)現(xiàn)在市面上流行的很多此類保健食品的功效有待商榷。

要想改變這種狀態(tài)，蘭金初教授認(rèn)為，首先是商家要端正態(tài)度，良性競(jìng)爭(zhēng)，用產(chǎn)品本身說(shuō)服消費(fèi)者。畢竟市場(chǎng)的整體份額是相對(duì)固定的。”其次，從市場(chǎng)層面來(lái)看，目前此類保健食品企業(yè)過(guò)分依賴于廣告促銷，其廣告宣傳也不乏夸大功效或是巧借概念之嫌，而實(shí)際真正強(qiáng)化和延續(xù)企業(yè)核心競(jìng)爭(zhēng)力的科研力度相對(duì)滯后。資料顯示，在2000年存在的全部保健食品企業(yè)中，僅有20％的企業(yè)進(jìn)行了新產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)和生產(chǎn)，從事新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)的科技人員僅占保健食品從業(yè)人員的7％。目前在市場(chǎng)上銷售的保健食品90％以上還是第一、二代產(chǎn)品，較少經(jīng)過(guò)嚴(yán)密的科學(xué)論證。免疫調(diào)節(jié)的保健食品，由于基本上是保健食品大家庭的“回收站”，這個(gè)問(wèn)題就更顯突出。

名稱辨清免疫系統(tǒng)不等于免疫力有所指向保健食品并非人人適用

有調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，目前消費(fèi)者對(duì)于保健食品的購(gòu)買大多并非基于實(shí)際需要，其行為具有很強(qiáng)的盲目色彩。消費(fèi)者往往是根據(jù)生產(chǎn)方的廣告引導(dǎo)和終端銷售網(wǎng)絡(luò)的強(qiáng)力推薦，進(jìn)而選擇購(gòu)買具有免疫調(diào)節(jié)功效的保健食品。專家認(rèn)為這正是國(guó)外保健產(chǎn)品與國(guó)產(chǎn)保健食品營(yíng)銷的根本差別所在。

蘭金初教授指出，首先，人們應(yīng)先明確免疫系統(tǒng)和免疫力是兩個(gè)不同的概念。免疫系統(tǒng)涉及人的全身。通俗些講，人體的免疫系統(tǒng)是當(dāng)個(gè)體遭受到外來(lái)微生物如各種細(xì)菌、病毒、寄生蟲、支原體、衣原體等的危害時(shí)，保護(hù)機(jī)體免受其危害或降低危害程度的屏障。而這道屏障具有很強(qiáng)的個(gè)體差異性，它的整體平衡才是最主要的健康保證，單方面的強(qiáng)弱都是無(wú)益的。免疫力強(qiáng)弱主要取決于個(gè)人的健康狀況，當(dāng)然也會(huì)受一些藥物及具有免疫調(diào)節(jié)功效的保健食品的影響。一般而言，正如營(yíng)養(yǎng)絕大多數(shù)由食物中獲取一樣，不必單獨(dú)吃維生素、蛋白質(zhì)等，身體健康的個(gè)體已具有正常的免疫力，不需再額外進(jìn)食調(diào)節(jié)免疫力的保健食品及相關(guān)產(chǎn)品。

其次，調(diào)節(jié)免疫保健食品有其適用人群，如兒童、老年人，器官移植術(shù)后長(zhǎng)期服用免疫抑制劑的人群，接受化療、放療的惡性腫瘤患者，營(yíng)養(yǎng)缺乏引起的免疫力下降人群等，長(zhǎng)期從事接觸傳染性疾病幾率較大的醫(yī)務(wù)工作者等。

共謀發(fā)展生產(chǎn)企業(yè)消費(fèi)者兩相促進(jìn)苦練內(nèi)功免疫調(diào)節(jié)保健食品待發(fā)展

鑒于目前現(xiàn)狀，一些企業(yè)不禁疑惑，提高免疫力保健食品有沒(méi)有未來(lái)，其未來(lái)究竟會(huì)向何處發(fā)展？蘭金初教授認(rèn)為，免疫力保健食品市場(chǎng)及市場(chǎng)行為的成熟還有賴于生產(chǎn)企業(yè)

和廣大消費(fèi)者兩個(gè)方面的相互促進(jìn)。首先，調(diào)節(jié)免疫保健食品的未來(lái)主要還在生產(chǎn)廠家。對(duì)廠家來(lái)說(shuō)，應(yīng)該把未來(lái)工作的重點(diǎn)放在產(chǎn)品的研發(fā)上。癥狀的改善是一方面，但更具可信度的是來(lái)自基礎(chǔ)領(lǐng)域如病理生理學(xué)、免疫學(xué)方面的實(shí)驗(yàn)研究。因?yàn)樗梢赃_(dá)到隨機(jī)對(duì)照的要求，避免日常生活中因個(gè)體差異帶來(lái)的干擾。另外，廠家的職業(yè)道德水平也有待提高，這一點(diǎn)國(guó)外產(chǎn)品做得就很好。簡(jiǎn)單的一個(gè)例子就是國(guó)外保健品的說(shuō)明書上，對(duì)于產(chǎn)品的適用人群、服用方法等都有非常詳細(xì)的說(shuō)明。其中的副作用，哪怕只是萬(wàn)分之一的個(gè)案，也會(huì)在產(chǎn)品說(shuō)明中有所體現(xiàn)。在廣告宣傳上，國(guó)家工商局發(fā)布的《食品廣告發(fā)布暫行規(guī)定》中已經(jīng)明確指出，保健食品的廣告內(nèi)容，應(yīng)當(dāng)以國(guó)務(wù)院衛(wèi)生行政部門批準(zhǔn)的說(shuō)明書和標(biāo)簽為準(zhǔn)，不得任意擴(kuò)大范圍。按照有關(guān)規(guī)定，食品廣告中不得借助宣傳某些成分的作用明示或暗示該食品的治療作用。

另一方面，對(duì)廣大消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，雖然保健食品不同于藥品，但也不是人人可以食之。掌握科普知識(shí)、結(jié)合自身健康狀況，冷靜消費(fèi)才最重要。在通常情況下，心情的舒暢、營(yíng)養(yǎng)的均衡、適當(dāng)?shù)腻憻捀跤诤玫谋＝∑?。正常成年人體內(nèi)本身就有一套非常精密的免疫調(diào)節(jié)系統(tǒng)，可以維持免疫力的最佳水平，所以不用再進(jìn)補(bǔ)什么保健食品去提高免疫力。身體有某些疾病的人，或是老年人和兒童可適當(dāng)?shù)姆靡恍┍＝∈称诽岣呙庖吡?，也可以從飲食和日常生活?xí)慣中進(jìn)行調(diào)節(jié)。同時(shí)應(yīng)強(qiáng)調(diào)指出的是，免疫調(diào)節(jié)和補(bǔ)充維生素等營(yíng)養(yǎng)素是衛(wèi)生部公布的保健食品22項(xiàng)功能中并列的兩種功能，兩者功能不能等同、互換。有一些保健食品的確在增強(qiáng)體質(zhì)、提高自身免疫力、抵御病毒侵入方面或多或少地起到了一定的作用，但更多保健食品功能與免疫力無(wú)關(guān)。有一些企業(yè)為搭車就把與免疫力有關(guān)的產(chǎn)品原料單獨(dú)拿出來(lái)宣傳，以此誤導(dǎo)消費(fèi)。所以購(gòu)買時(shí)要慎重選擇。

對(duì)于管理部門，蘭金初教授建議，應(yīng)在適當(dāng)?shù)臅r(shí)候組織專家對(duì)具有“免疫調(diào)節(jié)”功能的保健食品進(jìn)行科學(xué)評(píng)價(jià)，得出科學(xué)完整的結(jié)論，以便讓消費(fèi)者放心消費(fèi)。