藥材造假怪招揭密

警　只要某事有足夠的利益可圖，就一定有人樂(lè)于也敢于去做，即使很可能害人害己。正是因此，多年來(lái)藥材市場(chǎng)中的藥材造假現(xiàn)象屢見(jiàn)不鮮，而且其勢(shì)頭有增無(wú)減，該情況已引起主管部門(mén)高度重視，正在著力整治。本文總結(jié)市場(chǎng)中常見(jiàn)的藥材造假的數(shù)種方法，以提醒藥界同仁在購(gòu)貨時(shí)務(wù)必謹(jǐn)慎從事。

第一，為增加藥材重量而造假。

這種情況是藥材市場(chǎng)中最常見(jiàn)的一種造假方法，而且很簡(jiǎn)單容易，一般有經(jīng)驗(yàn)的藥工細(xì)辨便很容易識(shí)破。此類(lèi)方式從藥效影響角度看，可分為兩種情況：其一，對(duì)藥材功效影響不大的。以款冬花為例，臨床多用炮制品，分款冬花和蜜款冬花，現(xiàn)市上摻偽很多，多見(jiàn)的是摻白礬、鹽、滑石粉等。將白礬或鹽溶于水中，再?lài)姙⒂诨ㄉ?，從而達(dá)到吸濕的目的。從性狀上就很容易鑒別，白礬摻偽的款冬花較原藥材色淡，味微澀，質(zhì)地較硬而且脆，手捻之發(fā)澀，細(xì)看還可以看到白色的結(jié)晶顆粒，還可以根據(jù)白礬的理化性質(zhì)進(jìn)行鑒別，如加氯化鋇水液，氫氧化鈉水液等都可以產(chǎn)生沉淀，現(xiàn)象明顯。摻鹽的款冬花則在性狀方面表現(xiàn)為，色較深暗，味咸，質(zhì)重柔潤(rùn)，極易吸潮，有時(shí)可見(jiàn)白色結(jié)晶顆粒，理化方面可用硝酸—硝酸銀溶液作沉淀反應(yīng)等。如滑石粉摻偽，一般是直接散入花中，或混在水中再?lài)娪诨ㄉ?，性狀上變化明顯，色較原藥材淡亮很多，手感滑，其洗液呈乳白色，但是滑石粉的理化鑒別稍復(fù)雜，須在實(shí)驗(yàn)室完成，此處不一一介紹了；其二，對(duì)藥材功效影響較大的。這種一般指把廉價(jià)藥材混入較貴的藥材中，而且兩種藥材的性味主治相差很大。舉例如徐長(zhǎng)卿，市場(chǎng)上經(jīng)常把白薇混入徐長(zhǎng)卿中以增重，白薇和徐長(zhǎng)卿為同科同屬植物，性狀很相近，但是其功效截然不同，徐長(zhǎng)卿具有祛風(fēng)化濕、解毒消腫、通經(jīng)活絡(luò)、行氣止痛的功效，白薇具有清熱涼血、利尿通淋、解毒療瘡的功效，混用后藥效如何可想而知。類(lèi)似情況很多，此處須強(qiáng)調(diào)，雖然摻偽藥材的性狀相近，但是仔細(xì)鑒別還是可以分辨的，這就要求藥檢人員要有相當(dāng)?shù)募?xì)心和耐心了。

第二，為縮短采收期而造假。

這種情況相對(duì)不常見(jiàn)，造假者需要一定的種植知識(shí)，而且要從源頭作起。近年上市的所謂人形何首烏就是很有代表性的一例。這種“何首烏”據(jù)實(shí)驗(yàn)報(bào)道其原植物為黃藥子，與何首烏功效完全不同，那么黃藥子怎么會(huì)變成何首烏了呢？采收期又是怎么被縮短的呢？據(jù)知情人介紹，黃藥子生長(zhǎng)速度很快，何首烏較慢，大概差兩三倍左右。有些藥農(nóng)為了獲利快，制造了人形模具套，在春夏之交時(shí)把黃藥子的根莖移植到模具中栽培，根莖隨著模具套的形狀生長(zhǎng)，秋末，再把何首烏嫁接到塊莖上，次年長(zhǎng)出何首烏的藤苗，地下部分形狀象人形，還要剪去須根，再將黑土涂在表面上，即可上市當(dāng)人形何首烏出售了。這是純粹的“掛羊頭，賣(mài)狗肉”。其他較普遍的是，縮短采收期多指藥農(nóng)在某種藥材的銷(xiāo)售旺季或旺年早挖早采，當(dāng)然也有刻意延長(zhǎng)采收期的情況。但相比較而言，人形何首烏的造假法更取巧更離譜了。

第三，為改變外觀而造假。

由于長(zhǎng)期以來(lái)，在藥材市場(chǎng)的實(shí)際交易中，判斷藥材品質(zhì)優(yōu)劣通常還是根據(jù)性狀，所以改變藥材外觀將劣質(zhì)藥材充當(dāng)優(yōu)質(zhì)藥材或者其他的藥材冒充正品藥材的情況也就時(shí)有發(fā)生了。劣質(zhì)藥材充當(dāng)優(yōu)質(zhì)藥材很常見(jiàn)，例如，發(fā)霉的胖大海，在銷(xiāo)售前可將霉斑撞去，冒充正品胖大海。類(lèi)似情況各種藥材都有各自適合的簡(jiǎn)單方法。用其他的藥材充當(dāng)正品藥材的情況相近。例如，鹿茸在市場(chǎng)上的偽品數(shù)不勝數(shù)，常見(jiàn)的是鹿科動(dòng)物水鹿、白唇鹿、坡鹿等當(dāng)鹿茸銷(xiāo)售。僅以來(lái)自新西蘭的水鹿幼角的加工成“鹿茸”來(lái)說(shuō)明情況，一般有兩種方式，其一是茸片涂油法，水鹿角的頂端所切的薄片，在上面涂成薄薄的植物油，使之有油光發(fā)亮的感覺(jué)，而且還可以增加重量約十分之一左右。其二是將水鹿角的“三沙”“四沙”部分切制成飲片后，因一般多為灰白色，商品的感官很差，于是造假者將已骨化的沙片用雙氧水浸泡一小時(shí)后，撈出曬干，此時(shí)“沙片”顏色變?yōu)辄S色或棕黃色，色澤鮮艷，容易迷惑購(gòu)貨者，誤以為是優(yōu)質(zhì)鹿茸。

第四，用提取完的藥材造假。

這種情況很簡(jiǎn)單，就是指造假者提取藥材的有效部位或成分制成半成品出售，在提取過(guò)程中盡量保持藥材的“原貌”，因?yàn)樗幉氖袌?chǎng)的藥材購(gòu)銷(xiāo)目前仍以感官為判斷的主要方式，成分的丟失與否目前很難確定。這也提醒我們中藥的科研人員，如果藥材的鑒定檢驗(yàn)不和有效部位掛鉤，或者說(shuō)，即使與有效部位相聯(lián)系，其檢驗(yàn)方法也要盡量簡(jiǎn)單，切不可繁雜，只有這樣才適于在藥材購(gòu)銷(xiāo)過(guò)程中去實(shí)際應(yīng)用。這種提取完再銷(xiāo)售的現(xiàn)象例子很多，此處就不一一舉例了。