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如前所述,B族維生素的另一個(gè)成員是維生素B2,也叫核黃素。核黃素主要來源于肝、腎與肉類,乳類中也含有少量。其主要作用是參與人體的物質(zhì)代謝,特別在生物氧化過程中起重要作用。核黃素在食物中大多與蛋白質(zhì)相結(jié)合,耐熱而不耐光,經(jīng)光照、日射或遇堿后即有部分分解。
核黃素缺乏主要見于長(zhǎng)期以碳水化合物(淀粉類),如米、面為主食,又很少食用動(dòng)物性蛋白質(zhì)及新鮮蔬菜的孩子。營(yíng)養(yǎng)不良、慢性胃腸道疾病時(shí)吸收減少;創(chuàng)傷、燒傷、長(zhǎng)期發(fā)熱或結(jié)核病時(shí)蛋白質(zhì)消耗增加,核黃素的需要量也增加都=也可導(dǎo)致B2缺乏。
維生素B2時(shí)可出現(xiàn)以下癥狀:
1、唇舌癥狀:可有口角炎,口角部濕潤(rùn)、糜爛、發(fā)白,最終出現(xiàn)裂痕;唇炎表現(xiàn)為上下口唇粘膜色澤緋紅,唇部縱向裂紋增加,每于哭鬧張口時(shí)有出血現(xiàn)象;還可伴有舌炎,舌表面光滑,呈鮮紅色,漸至舌乳頭消失,舌面出現(xiàn)裂痕,并伴有疼痛及味覺減退。
2、眼部癥狀:較唇舌癥狀為少,其特點(diǎn)是因炎癥增生的毛細(xì)血管可由結(jié)膜侵入角膜,而出現(xiàn)怕光、流淚、癢感及燒灼感,甚可導(dǎo)致角膜潰瘍或渾濁。
3、皮膚癥狀:于皮脂腺較多部位,如鼻唇交界處、鼻翼、耳后及眉間可見脂溢性皮炎,或可出現(xiàn)出現(xiàn)陰囊皮炎或陰唇炎。
在兒科臨床所見的患兒中,以口角炎多見。治療時(shí)可給予核黃素口服,每次5毫克,每日2-3次。一般用藥2周癥狀即可消失。
為預(yù)防核黃素缺乏癥的發(fā)生,要注意孩子的飲食結(jié)構(gòu),可適當(dāng)給予肝、及肉蛋類食品。最后想告訴家長(zhǎng)的是,核黃素的每日需要量,嬰兒為0.6毫克;兒童為1~2毫克。每100克 肝、蛋、豬肉及牛奶中核黃素的含量分別為3.5毫克、0.3毫克、0.27毫克及0.17毫克。家長(zhǎng)們不妨考慮一下,您的孩子每天食入的核黃素是否夠量呢?
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如前所述,B族維生素的另一個(gè)成員是維生素B2,也叫核黃素。核黃素主要來源于肝、腎與肉類,乳類中也含有少量。其主要作用是參與人體的物質(zhì)代謝,特別在生物氧化過程中起重要作用。核黃素在食物中大多與蛋白質(zhì)相結(jié)合,耐熱而不耐光,經(jīng)光照、日射或遇堿后即有部分分解。
核黃素缺乏主要見于長(zhǎng)期以碳水化合物(淀粉類),如米、面為主食,又很少食用動(dòng)物性蛋白質(zhì)及新鮮蔬菜的孩子。營(yíng)養(yǎng)不良、慢性胃腸道疾病時(shí)吸收減少;創(chuàng)傷、燒傷、長(zhǎng)期發(fā)熱或結(jié)核病時(shí)蛋白質(zhì)消耗增加,核黃素的需要量也增加都=也可導(dǎo)致B2缺乏。
維生素B2時(shí)可出現(xiàn)以下癥狀:
1、唇舌癥狀:可有口角炎,口角部濕潤(rùn)、糜爛、發(fā)白,最終出現(xiàn)裂痕;唇炎表現(xiàn)為上下口唇粘膜色澤緋紅,唇部縱向裂紋增加,每于哭鬧張口時(shí)有出血現(xiàn)象;還可伴有舌炎,舌表面光滑,呈鮮紅色,漸至舌乳頭消失,舌面出現(xiàn)裂痕,并伴有疼痛及味覺減退。
2、眼部癥狀:較唇舌癥狀為少,其特點(diǎn)是因炎癥增生的毛細(xì)血管可由結(jié)膜侵入角膜,而出現(xiàn)怕光、流淚、癢感及燒灼感,甚可導(dǎo)致角膜潰瘍或渾濁。
3、皮膚癥狀:于皮脂腺較多部位,如鼻唇交界處、鼻翼、耳后及眉間可見脂溢性皮炎,或可出現(xiàn)出現(xiàn)陰囊皮炎或陰唇炎。
在兒科臨床所見的患兒中,以口角炎多見。治療時(shí)可給予核黃素口服,每次5毫克,每日2-3次。一般用藥2周癥狀即可消失。
為預(yù)防核黃素缺乏癥的發(fā)生,要注意孩子的飲食結(jié)構(gòu),可適當(dāng)給予肝、及肉蛋類食品。最后想告訴家長(zhǎng)的是,核黃素的每日需要量,嬰兒為0.6毫克;兒童為1~2毫克。每100克 肝、蛋、豬肉及牛奶中核黃素的含量分別為3.5毫克、0.3毫克、0.27毫克及0.17毫克。家長(zhǎng)們不妨考慮一下,您的孩子每天食入的核黃素是否夠量呢?