中醫(yī)古籍
  • 西紅柿生津止渴

    西紅柿性微寒味甘酸,入肝、脾腎經(jīng),有生津止渴之效,具清補之功。西紅柿外形美觀,色澤鮮艷,肉厚汁多,甜酸可口。既是蔬菜,又可做果品。不但食用價值高,藥用價值也很高。

    現(xiàn)代研究指,西紅柿中含有大部分易于被人體直接吸收的葡萄糖和果糖、有機酸。所含的酶有:蘋果酸脫氫酶、抗壞血酸氧化酶等。還含有西紅柿素,有助消化和利尿作用。常食對腎病患者有益。西紅柿中含量最多的為水分,占94%,故有清熱解毒,生津利尿的作用。

    民間驗方載「每日清晨空腹生吃鮮西紅柿一至兩個,半個月為一療程,有助治療高血壓眼底出血」(《家庭食療手冊》)。中醫(yī)認為番茄有健胃消食和平肝的作用。

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